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서촌 : 비스카(VISCA): 재료의 본질로 승부하는 김기현 셰프의 스패니시 ’만세‘ 서촌 골목에 자리 잡은 ’비스카(VISCA)‘는 스페인 북동부 카탈루냐어로 ’만세‘라는 뜻을 가지고 있습니다. 이곳의 음식이 손님들에게 단순한 식사를 넘어 즐거움과 기쁨이 되길 바라는 김기현 셰프의 따뜻한 염원이 담긴 이름이죠. 주방을 책임지는 김기현 셰프는 23세에 바르셀로나 호프만 요리학교로 유학을 떠나 바르셀로나의 <그레스카 Gre... 더보기
비스카
서울 종로구 자하문로17길 12-10
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으헉 맛있다. 하몽 5j라고 써 있어서 급히 챗gpt 검색해보니 5j는 최상급 이베리코 하몽 브랜드라 나온다. 오물오물 씹다가 스페인 템프라니요 와인과 꼴깍 넘기니 천국의 맛이😭 굴/홍합 에스카베체는 아주 그냥 눈치도 안보고 다들 흡입해버리더라. 디저트인 스패니시 토스트와 포트와인은 그냥 확 녹아버렸다. 서비스도 최상급. 서촌의 신상 식당인데 좀 있으면 예약이 어렵지 않을까 싶었다.
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레에스티우 출신 독립 멤버가 오픈한 집입니다. 단 여기도 주.주 필쑤 ^^
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