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상호 변경을 한다고 합니다. 이제 부찌말고 다른 요리도 하려고 그런가..?
부대찌개연
서울 강남구 선릉로86길 34
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오랫만에 재방문한 선릉역 1타 부찌집. 매운부대찌개란 신메뉴도 생겼고 김치찜도 꾸준히 팔렸나 정규메뉴가 되었음. 매운부찌는.. 파가 덜 울어 나왔을때 맛을 더해주지맡 오히려 파맛을 해치는 느낌이라 소소햏고. 김치찜은 부대찌개 집에선 부대찌개를 먹자로. 나쁘진 않았지만 같이 파는 부찌에 비해선 부족하고, 근처 김치찜집들도 훌륭하기에.
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아마 선릉역 최고의 부대찌개 집을 꼽으라 한다면 이집. 자주방문 하지만 사진찍을 생각을 못한채 먹어서 이제 업로드. 이 근방에 쟁쟁한 부대찌개 집들이 많지만 이집이 단연코 1위가 아닌가 싶음. 부대전골의 모 프렌차이즈나 유명 소세지집의 프렌차이즈도 훌륭하지만, 이 집의 파로부터 만들어지는 깊은 시원함은 특별한 차별점. 그래서 국물이 끓을 수록 깊어지고. 면을 넣어도 그 텁텁한 밀가루맛이 올라오지 않거 파의 깊은맛이 압도적.
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“한미합작 부대찌개의 보더라인” #지역별 부대찌개 의정부에서 오뎅을 주로 팔던 한 포장마차는 미군 부대에서 흘러나온 햄과 소시지에 야채와 양념을 넣고 볶은 요리를 개발하게 되는데, 이름하여 ‘부대볶음’. 이후 이 요리는 한국인의 국물 DNA에 따라 탕요리로 발전하게 되는데 이 것이 ‘부대찌개’다. 요리의 탄생 과정이 그런만큼 부대찌개로 유명한 많은 식당들은 미군부대와 인접해있다. 의정부(오뎅식당), 동두천(호수식당), 파주(원조... 더보기
맛있는 부대찌개 스페셜은 동그란 햄이 더 들어간다 !
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