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이에케 라멘에 입문하고 싶다면. 일본 라멘이 대중화 될려다가 아직도 매니악 한건. 돈코츠로 대중화가 시도 되었으나 지나친 로컬라이징과 대충 만든 라멘으로 인한 한계가 있었고. 이후 시오나 쇼유 라멘 같은 청탕 계열이 떠올랐으나 이쪽은 또 잘하기가 힘들죠. 라멘을 빡세게 공부하고 경험한 가게들이 홍대권에 다들 모여 있다 보니 전체적으로 퍼지지 못했던 시기가 있었지만, 이것도 한 10년 지나면서 한곳씩 한곳씩 지역 마다... 더보기
멘야카엔
서울 관악구 남부순환로230길 39
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맛있음. 이제 이에케라멘 먹으러 신림까지 가진 않을 듯
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20260403 이에케라면, 계란밥. 국물이 자박해 보이는데 농후합니다. 걸죽한 소스 같기도 하네요. 첫입은 기름지다였는데 마늘과 후추, 식초를 잔득 넣어서인지 뒷맛이 느끼하게 느껴지지는 않네요. 면은 가락국수보다 좀더 두꺼운 스타일입니다. 계란밥은 그냥 섞어서 한입은 평범한데, 두반장과 마요네즈, 라멘 국물을 넣어 섞어 먹으니 컵밥 느낌인데 먹을만하네요.
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