신림동 여의도
품절이라 베카롱 베이글을 못사서 아쉬웠지만. 일반 베이글을 맛본게 도리어 전화위복이 아닌가 싶습니다. 손으로 만지는 촉감이나 처음 베이글에 입을 대서 물어 뜯을때의 촉감이 좀 땡땡 하구나 했는데. 두입 정도 뜯다 보면, 이후엔 늑대처럼 베이글을 물어뜯고 있는 스스로를 발견 할 수 있습니다. 그냥 밀가리랑 소금만 넣은 베이글 인데 왜이리 맛있나요. 단백하지만 풍미 폭발이란 이런것이구나 싶은 베이글. 빵은 완전 뉴욕식... 더보기
베카롱 베이글
서울 중구 다산로42길 49
개화기 룸펜들의 살롱 같은 커피바. 커피의 맛들이 복잡다단한것 같지만 노트에 써놓은 인상을 그대로 받을수 있습니다. 괜히 평점이 높은 집이 아니구나 싶었던 커피바. 주변에 대화를 나누는 분들의 커피에 대한 이해도가 굉장히 높아 보여서. 지식인들의 살롱 같은 인상을 받았습니다. 직원 분들의 대응도 커피를 잘 아시는 분들의 말씀에도 잘 대응해 주시고. 지식이 많지 않은 분들의 인상에 의한 말씀에도 잘 대응해 주셔... 더보기
오버나잇 커피 로스터스
서울 성동구 왕십리로 410
옥동식로 돼지 곰탕의 원류는 영남순대국이 아닐까?. 순대국 이라기 보다는 곰탕에 가까운 국물, 하다못해 새우젓으로 간하는것 보다 적절히 소금간이 되어있고 간을 더 하더라도 새우젓 보다는 소금으로 간하는게 더 어울립니다. 고기는 물론 내장에서도 잡내의 그 어떤 파편도 느끼기 힘듭니다. 보통 이런식으로 잡내를 빼버리면 고기도 물먹은 식감이 되거나 육향이 너무 약해서 지방 비린내가 커버가 안되는데. 고기 식감도 살아 있고 ... 더보기
영남 순대국
서울 중구 다산로42길 19
대만에가서 본토식 우육면을 먹어본적은 없지만. 구성 요소 하나하나가 전부 좋습니다. 구수하면서도 향신료가 적당히 맛을 내는 국물, 기성품 이지만 삶기를 잘 삶아서 부드럽고 호로록 딸려와서 꽤 통통하게 씹히는 면발. 강한 밑간에 강하게 그슬린 맛이 폴폴 나는 차슈. 그리고 새우완탕의 맛이 너무 좋습니다. 좁지만 깨끗하고 잘 정돈된 가게의 운영 상태도 인상적입니다. 한가지 단점이라면 점심 애매한 시간대에도 20~30분... 더보기
진사부 우육면
서울 중구 다산로 181
날카로운 면발이 인상적인 소바집. 서늘한 메밀맛과 날카로운 면의 맛이 직접적으로 입안을 헤집습니다. 생선의 맛이 아주 농후할 생선들을 블렌딩 했는데, 블렌딩이 상승작용을 지향하기 보다는 안정적으로 착륙하는 느낌입니다. 다만 고등어 마구로 정어리 등을 한데 모아야 하기에 염도는 한국에서 먹는 소바 치고는 상당히 강한 편. 서늘하고 날카로운 메밀맛과 안정적인 짠맛인데, 한국에서 먹는 소바 치고는 이런 맛을 내는 집들이 많... 더보기
소바키리 스즈
서울 중구 동호로12길 98
폐점 소식을 들었는데 내가 이 집을 포스팅을 안했다니! 싶어서 포스팅을 해 봅니다. 노포 설렁탕 특유의 콤콤 하지만 농도는 옅은 국물입니다. 가게에 배어 있는 꼬릿함이 있지만 탕 자체에서는 꼬릿함이 크지 않습니다. 요즘에는 선호되지 않는 국물 맛인데. 이문 정도를 제외하면 이제는 이런 설렁탕을 맛보기 많이 힘들어 지겠네요. 대학 1학년때 형들하고 술마사고 새벽에 완산정이나 삼미옥 와서 해장했었죠. 파 잔뜩 넣고 구수한 소기... 더보기
삼미옥
서울 관악구 남부순환로 1829-6
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