0. 리뷰 쓰며 찾아보았는데 게눈 감추듯, 게걸스럽다 모두 게 맛과는 상관 없는 것으로 드러나… 충격. 1. 미슐랭 가이드 빕 그루망은 45000원 이하의 예산으로 식사를 할 수 있는 곳입니다. 아니 여기 47000원인데? 2. 여지껏 방문 했던 빕그루망에서 실망했던 적이 없긴 한데 하필 제일 비싸게 방문 한 곳에서 실망 할 줄이야. 간장게장. 게가 핵심이냐 장이 핵심이냐 물어보면 갈리는 질문이긴 하나 개인적으로는 장이 핵심이라... 더보기
빕 구르망🤤 : 한자어로 ‘꽃게집’을 뜻하는 화해당은 태안에서 유명한 간장게장 집의 첫 번째 서울 분점으로, 국회의사당 근처로 새롭게 이전했다. 매년 봄, 통통하게 살이 오른 꽃게를 급랭 시켜 1 년 내내 사용한다. 채소 육수와 양조간장을 혼합하여 만든 이 집만의 특제 간장은 인공 조미를 첨가하지 않은 깊은 맛을 자랑하고, 단맛 나는 게살의 식감 또한 탱탱한 것이 일품이다. 모든 게장은 이틀에 한 번꼴로 태안에서 공급받으며, 탱... 더보기
드디어 왔다 화해당. 간장게장과 솥밥 4만3천원. 알이 꽉찬 게장은 짜지도, 비리지도 않고 맛있었다. 게살과 알 내장의 달큰한 맛을 간장이 극대화시켜준다. 그냥 간장을 국 떠먹듯 떠먹어도 짜지않고 맛있었다. 이게 비법이겠지. 근데 간장게장보다도 기본찬으로 나온 어리굴젓과 (아마도) 게장 간장으로 살짝 간을 더한 계란찜이 더 기억에 남는다. ㅋㅋ 어리굴젓 정식같은것도 팔아주심 안될까요🐽🐽 어딜가든, 왠만하면 밥은 한공기를 다 먹지... 더보기