Yagenbori
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#도쿄 #아사쿠사 #야겐보리 #신나카미세본점 #やげん堀 #新仲見世本店 "400년 역사의 일본 매운맛의 근본 노포" 이번 일본 여행은 정말 갑작스럽게 결정된 것이지만 그 와중에 꼭 가보고 싶었던 곳이 바로 이곳 <야겐보리>다. #역사 1625년 료코쿠 인근의 야겐보리 지역에 문을 열었다고 하고 한의학에서 약재를 가루내는 기구은 야겐(薬研, 약연)에서 이름을 따왔다고 한다. 다시말해 한방 지식을 접목해 시치미를 만든다는 의미가... 더보기
やげん堀
〒111-0032 東京都台東区浅草１丁目２８−３
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도쿄 야겐보리 일본 3대 시치미 전문점이라고도 알려진 아사쿠사의 야겐보리. 시치미와 시치미를 이용한 후리가케, 오싱코 등도 인기인데 이 곳을 방문한 건 커스텀으로 시치미 제조를 즉석에서 해주시기 때문입니다. 가장 매운 맛으로 골라도 그렇게 맵지 않고 산초와 참깨를 더 요청드렸습니다. 즉석에서 재료들을 훅훅 떠서 순식간에 배합해 주시는데 완전 장인의 포스. 가격도 그다지 비싸지 않아 선물용으로 아주 좋습니다
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