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[갈마골 아구찜] 먹다 찍어서 생긴게 좀 웃기죠 사진엔 없는 청국장 아귀탕이 맛있었어요. 아구찜은 맵지 않고 담백하게 먹기 좋았어요. 예전엔 대창(아귀 위)만으로도 찜을 해주셨던 것 같은데 이젠 아구찜을 주문하면 추가만 할수 있대요. 쫄깃한 대창(아귀 위)은 꼭 추가하시구요. 되도록이면 찜과 청국장 모두 다 드셔보시길 바랍니다.
갈마골 아구찜
전남 순천시 장명3길 9
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청국장아귀탕이라는 신기한 메뉴에 도전해보았다. 처음엔 미나리에 콩을 으깨 초장을 올려 먹고, 그 다음엔 아귀를 건져 먹고, 마지막으로 졸은 국물에 밥을 비벼 먹는데 맛이 좋았음. 전체적으로 간이 과하지 않은 편이라 만족스러웠다.
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순천 주민들에게 40년째 사랑받고 있는 집으로, 청국장 아구탕이라는 특이한 메뉴를 판다. 아귀 간을 삶아 내주는데 풍미가 입안을 가득 채운다. 원래 이 집 옆에 있던 병원의 환자들이 찾아와 몸을 보하는 음식을 만들어 달라는 데서 유래해 만들게 되었다고 한다. 17회. 초가을, 물오른 순천의 맛
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