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우동의 정석

3.8
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리뷰 4개

한국식 우동 #우동의 정석 청주 산남동에 있는 우동집으로 한국화된 우동을 판매하는 곳입니다. 한국식 우동은 예전에는 가락국수라고 불렸던 것으로 일본우동과는 다르게 멸치육수를 쓰고 면이 일본식보다 좀 얇은게 특징이죠. 어릴때는 기차역 플랫폼에서 기차기다리며 급하게 먹던 것으로 기억됩니다. 이집은 이런우동이 기본에 우리입맛에 맞춘 얼큰우동이 대표메뉴입니다. 유부가 잔뜩 올라간 붉은 육수의 우동은 땀이 송글송글 맺히는 얼큰함을 갖고... 더보기

우동의 정석

충북 청주시 서원구 원흥로64번길 33

해장 우동❤️

우동의 정석

충북 청주시 서원구 원흥로64번길 33

소금
5.0
8개월

맛집발견함 군만두 낱개로 파는것도 너므좋음

우동의 정석

충북 청주시 서원구 원흥로64번길 33

매끈한 우동면이 매력적인 한국식 우동 #우동의정석 청주의 오래된 우동집이 몇몇 있는데 이곳들은 모두 예전에는 가락국수라고 불렸던 한국화된 우동을 팔면서 명성을 이어온 곳입니다. 이런 우동의 정석이 된 곳은 제생각에는 대전역 우동이 아닐까하는 생각이 듭니다. 이런 우동집들은 일본식 우동에 비해 면이 좀 얇고 매끈하면서 국물에 가쓰오부시향보다는 멸치육수의 맛이 진하고 단맛이 약한게 특징입니다. 이로 인해 최근에 대중화된 정통일본식우... 더보기

우동의 정석

충북 청주시 서원구 원흥로64번길 33