장충 왕 족발 보쌈
장충 王 족발 보쌈
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차갑게 식혀서 얇게 썰어낸 옛날 스타일의 족발이다. 요즘 족발에 역행하는 스타일이긴 하지만, 차가운 콜라겐이 주는 식감을 좋아하는 사람들에겐 딱이다. 차갑게 식혀 잡내에 대한 걱정이 있겠지만, 놀랍게도 정말 잘 잡았다. 잡내는 없다. 같이 곁들일 반찬이 조금 부족한건 아쉬운 편이다. 전반적으로 차가운 음식에 반찬들이라 따뜻한 콩나물국이 전부다. 그리고 젓갈이 잔뜩 들어간 김치를 제외하면 슴슴한 편이다. 이런 젓갈 가득 ... 더보기
장충 왕 족발 보쌈
서울 동작구 노량진로16길 31
#찬족발 #옛날족발 한치의 타협도 없는 옛날식 찬족. 포장 구성도 매우 좋음. 특히 도토리 묵. 쫄깃함이 극대화 되어 있고. 잡내도 거의 없고 육향과 간의 밸런스가 아주 좋음.
장충 왕 족발 보쌈
서울 동작구 노량진로16길 31
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