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맑고 담백한 육수의 라멘을 좋아합니다 여기는 조개가 들어가니 신기하네요? 해산물의 은은한 향과 기름 올라간 육수 그리고 차슈에 싸먹는 면들은 제 기준 괜찮았어요 맛있구요. 본점 근처에 가게될 일 있다면 가봐야겠어요
사루카메 플러스 니시노도쿄
서울 영등포구 여의대로 108
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오늘은 교토식 시오 도전입니다 근 10년간 닛신컵누들 제외하고 일본 라멘을 거의 안먹었던거 같은데 최근 한달간 미친자처럼 먹는 느낌이에요 맛알못인지 쇼유랑 국물에서의 큰 차이는 모르겠고 조금 더 담백? 깔끔? 한 느낌 국물의 결은 담백이긴 한데 이게 오일리해서 담백이라고 표현해도 되나 싶은 위에 올려진 핑쿠핑쿠한 조각들은 적양파인가? 싶었는데 나루토마끼를 잘게 썬 것 같아요.. 왜? 굳이..? 암튼 맛은 비등비등하게 좋아... 더보기
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미슐랭 츠케멘집이라지요? 근데 저는 츠케멘 별로 안좋아해서 우선 오사카식 쇼유라멘 먼저 도전해봤습니다 국물 위에는 기름이 둥둥인데 막상 먹어보면 굉장히 깔끔하고요 조개가 들어있어 그런지 봉골레 파스타를 라멘화한 느낌? 이란 생각이 들어요 그릇은 작은데 면은 빽빽하게 담겨 있어 양이 작다고 느껴지진 않았어요 작은 밥공기로 차슈덮밥을 추가할 수 있으니 좀 더 든든하게 먹고 싶으면 세트로 주문하는 걸 추천드려요! 저는 만족스... 더보기
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