초향각
楚香閣
楚香閣
📌세종시 초향각 짜장면 짬뽕 탕수육 이외에도 유린기, 깐풍기, 라조기, 샥스핀에서부터 마파두부, 유산슬, 중새우 등 웬만한 전통 중국요리는 거의 있는 듯 했다. 초향각의 짜장 짬뽕은 ‘도삭면’으로 만들어진당. 도삭면은 커다란 밀가루 반죽을 도마 위로 올리고 도삭면 전용칼로 썰어 끓이는 면이라고 한다. 보통 국수 요리에 비해 면이 굵고 짧아서 면의 질감을 느낄 수 있고, 국물이 잘 베여 남다른 풍미를 느낄 수 있다는 장점이 ... 더보기