오래간만에 재방문한 교동면옥 좀더 자주 방문하고 싶지만 대중교통으로 가기는 어렵고 주차는 조금 부담되어 자주 가기 어려운 곳 이곳 냉면과 한우국밥은 꽤 매력있다 재료 본연의 맛으로 맛을 낸 국밥은 충실한 내용물과 깊은 국물맛이 어우러져서 아주 만족스러운 맛을 내고있으며 냉면은 평냉의 정석으로 무심한 듯 우러나오는 육향과 메밀함량 높은 면이 잘 어울리는 맛이었음 코로나시대에 어울리는 한상 차림도 정갈한 느낌을 주어 더 좋았음... 더보기
미니멀리즘의 냉면 냉면에서 느낄 수 있는 맛은 약간의 짠맛과 감칠맛이 대부분이다. 매우 제한적이다. 여러 가지 맛을 한 식사에서 느낄 수 있으면 좋으련만 냉면은 그렇지 않다. 그 심플한 맛이, 그 밍밍한 맛이, 그 슴슴함이 오히려 매력이다. 시원함과 단순함, 감칠맛 나는 풍성한 육수에 담긴 부드러운 면이 전부다. 이 심심한 냉면 맛의 제한점을 여러 가지 방법으로 보완하기도 한다. 달달한 배채를 올려 단맛을, 새콤한 무우채, 무절... 더보기
가격 : 평양냉면(특) 13, 한우국밥 9, 메뉴 : 비빔냉면, 수육, 술, 음료 시설 : 건물 1층. 주차장 5면(주차장 부족하여 주변에 댐). 약 30석. 와이파이. 키오스크. 화장실 깨끗하지 않음. 분위기 : 동네 작은 음식점. 가족 위주 손님. 토요일 13:30분 갔는데 자리 거의 참. 식탁 사이가 가까워서 목소리가 다 들림. 서비스 : 요리사 1명, 서빙 1명. 주문후 기다림 15분. 친절함. 맛 : 한우국밥은 다른곳에... 더보기
우연히 본 허영만의 백반기행 방송이후 가고싶었던 교동면옥을 드디어 방문함 깔끔한 인테리어의 아담한 식당에 키오스크 주문기, 손수 음식을 담으시는 사장님과 친절한 알바생을 볼 수 있는 곳 냉면은 평양냉면의 정수를 느낄 수 있었는데 슴슴하지만 은은한 육향이 나는 육수에 메밀함량이 높은 냉면이었음 한우국밥은 전형적인 소고기 국밥으로 푸짐한 건더기에 기름지지 않은 깔끔한 국물 맛이 일품이었음 1인상으로 내어주어 요즘 같은 시국에... 더보기