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鮨 むとう

3.6
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오마카세
〒103-0027 東京都中央区日本橋２丁目１０−１１ Ordin日本橋ビル9F
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오마카세

리뷰 2개

프로파산러

추천해요

1개월

이번엔 런치입니다. 런치인데...우니를 산처럼 쌓아서 주시더라구요. 감동했습니다. 그 때 그 때 들어오는 재료에 따라 구성은 달라지신다고는 했는데 특히 새조개 - 피조개 - 북방조개 트리오가 정말 달큰하니 일품이었습니다. 벤자리 (이사키)는 이번에 처음 먹어봤는데 1주 숙성된 녀석이라 그런지 비리지 않고 감칠맛이 독특했던 기억이 납니다. 참치는 늘 그렇듯 훌륭해서 아까미 산미가 너무 좋다고 했더니 무토우셰프님도 산미가 충실한 쪽... 더보기

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프로파산러

추천해요

3개월

(23년 10월 방문) 이 쯤에서 생각나서 느지막히 백업해 두는 도쿄 스시 무토우. 스시 아오에 가보고 싶었는데 예약이 될 리 없었고...🥲 스시 아오 니방테 출신이신 무토우 셰프님의 23년 6월에 문 연 따끈따끈한 업장이 있길래 예약해서 다녀왔었습니다. 의외로 큰 기대 없이 먹었던 가츠오를 제일 감탄하면서 먹었는데 볏짚의 훈연향이 아주아주 진하고 마치...스모크 치즈 같았습니다. 잘 시메된 전어도 너무너무너무 좋았고....아... 더보기

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