4년
#종로 #감촌 "요란하지 않은 정갈함" 1. 순두부찌개라는 것이 참 묘한 음식이다. 순부두를 빨간 양념으로 끓여내어 순두부가 가지고 있는 고유의 고소함은 삭제해 버린... 어떻게 보면 실패한 조리방법의 요리다. 그런데 희한하게 맛있다. 빨간 국물과 섞인 부드러운 식감의 순두부는 고소함은 잃었지만 평온함을 주는 식감의 마법사로서 역할을 더한다. 맛은 잃었지만 오히려 그 존재감은 더욱 도드라진다. 2. 그런데 대부분의 순두부찌... 더보기
감촌
서울 종로구 종로 19
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