11일
#삼성동 #꽃지 "조미료를 적게 쓴 맛의 식당" 첫 방문 때 조미료 안쓰고 슴슴한 맛의 식당이라는 것을 알고는 있었지만 두 번째 방문에서 그 느낌이 확실했다. 짜지 않고 슴슴한 간장게장은 게장 메니아라면 좋아하실 맛이긴 한데 강한 한 방의 감칠맛이 부족한 것은 사실이다. 그래서 미슐랭 플레이트 였다가 탈락했나 싶기도 하고 대중적인 쾌감이 없긴 하다. 꽃게범벅도 해물찜 특유의 감칠맛은 없고 매움만 강해서 아쉬움이 남는 메뉴.... 더보기
꽃지
서울 강남구 봉은사로 610
29
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1년
#삼성동 #꽃지 "전통있는 미슐랭 #간장게장 전문점" 강남에서는 꽤나 유명한 간장게장집으로 최근 계속 미슐랭 플레이트에 선정된 맛집이기도 하다. 이집의 특징은 슴슴한 맛! 간장게장은 전혀 짜지 않고 감칠맛이 극대화된 장이고 이 간장이 살짝 스며든 꽃게살은 슬쩍 비릿하면서도 꽃게맛이 잘 살아있다. 게가 그리 크지 않아 한 조각이 한입 컷이고 한 마리면 네입 컷이라 게장 메니아들에게는 풍성함에서 아쉬움이 있을 수 있다. 꽃게탕... 더보기
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