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#논현동 #논현장어 "가성비와 맛 모두 잡은 강남 민물장어의 명소" 1. 지금까지 민물장어를 먹어본 경험으로 민물장어는 크게 세 가지 스타일이 있다. - 초벌후 보관해 뒀다가 주문 받은 후 재조리해 주는 장어 - 주문 즉시 잡아 “숯불”에 구워주는 장어 - 주문 즉시 잡아 “가스불”에 구워주는 장어 유명 장어집에서 첫 번째 경우 처럼 재조리해 주는 곳들이 있는데, 난 개취상 그런 곳은 싫어한다. 장어 고유의 식감은 사라지고... 더보기
논현장어
서울 강남구 학동로 106
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