12일
“홍대를 안 가더라도” 홍대에 라멘 상권이 몰려 있다 보니 라멘은 늘 저에게 접근성이 아쉬운 음식이었는데요 환승 없이도 갈 수 있는 군자역에 토리파이탄을 잘하는 곳이 있다길래 찾아갔습니다 명성대로 유니드라멘은 수비드로 조리해 뻑뻑함이란 없는 닭 차슈 느끼해질 때쯤 변주를 주는 토마토의 산미와 피스타치오의 고소함까지 묘하게 양식이 스며든 한 그릇이었습니다 국물은 보통의 토리파이탄보다 맑은 편이라 부담스럽지 않게 먹기 좋을... 더보기
유니드 라멘
서울 광진구 능동로37길 44
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8개월
“심상치 않은 신생 야키토리 오마카세” 교내 동아리 분들과 야키토리 미유에 갔습니다. 닭가슴살, 허벅지살부터 닭벼슬, 비장, 대동맥, 정소까지 다른 야키토리야에서는 보기 힘든 부위들도 맛보았는데요. 부위마다 개성이 뚜렷하게 살아 있어 먹는 재미가 더해졌습니다. 공룡처럼 큰 토종닭에서 나오는 기름지고 바삭한 껍질, 촉촉한 육즙, 연한 육질은 다르다는 느낌을 주기에 충분했습니다. 짭조름하니 안주 간으로도 기가 막히게 맞더군요... 더보기
야키토리 미유
서울 서초구 청두곶길 6-1
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