4일
#마포 #염리동 #숙성육관 "점점 더 숙성 잘하는 귀한 드라이에이징 한우집" 이제는 워낙 유명해져서 따로 설명할 필요도 없는 <보편형 드라이에이징 한우구이집> 상대적으로 저렴한 가격으로 인해 큰 부담 없이 소소하게 한우를 새롭게 즐길 수가 있다. 몇 번을 방문해도 고기의 질이 크게 차이가 나지 않는 것을 보면 이집의 숙성기술이 이제는 꽤나 괘도에 올랐음을 말해준다. 이날은 특히 뼈부채가 상당히 좋았다. 뼈고기 맛도 좋았지만... 더보기
숙성육관
서울 마포구 토정로37길 41
39
2
1년
#마포 #염리동 #숙성육관 "한국에서 가장 다양한 부위의 드라이에이징 한우를 먹을 수 있는 곳" “어줍지 않은 드라이에이징 스테이크집 다들 긴장하시길...." 개점한 지 한 달 정도 밖에 안됐는데도 한우집 중에 핫플로 등극한 숙성회관. 드라이에이징은 굳이 1++ 한우로 할 필요가 없기에 이곳은 해봉과 콜라보로 비인기 또는 낮은 등급의 한우를 숙성을 통해 고부가가치 구이육으로 발전시켜 판매를 한다. 그런데 그 기술이 여간 좋지... 더보기
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