#마포 #염리동 #숙성육관 "점점 더 숙성 잘하는 귀한 드라이에이징 한우집" 이제는 워낙 유명해져서 따로 설명할 필요도 없는 <보편형 드라이에이징 한우구이집> 상대적으로 저렴한 가격으로 인해 큰 부담 없이 소소하게 한우를 새롭게 즐길 수가 있다. 몇 번을 방문해도 고기의 질이 크게 차이가 나지 않는 것을 보면 이집의 숙성기술이 이제는 꽤나 괘도에 올랐음을 말해준다. 이날은 특히 뼈부채가 상당히 좋았다. 뼈고기 맛도 좋았지만 육향과 발효미 역시나 우수해서 시작부터 너무 강한 녀석으로 먹은게 아닐까 싶을 정도. 두 번째 먹은 드라이에이징 등심은 살치살 부위가 꽤나 포함되어 있는 쪽으로 주셔서 육향과 지방향을 둘 다 맛볼 수 있었다. 뼈부채에 눌리지 않는 강력한 발효미가 좋았고 눅진하게 올라오는 소고기 육즙의 풍미가 적절해서 드라이에이징 한우를 처음 맛보시는 분들도 크게 거부감 없이 드실 수가 있겠다. 점점 더 잘한다. 점점 더 좋아진다. 이제는 귀한 드라이에이징 한우집으로 정착을 했다. PS: 이에 대응하는 “서동한우”는 이제 그 가격이 초고가로 가고있고 드라이에이징 수준이 균일하지 못해 나로서는 가격 대비 제 구실을 못하는 곳으로 각인이 되버렸다. #러셔스의베스트한우 #러셔스의베스트숯불구이 #러셔스의베스트고기 #러셔스의회식

숙성육관

서울 마포구 토정로37길 41 하나프라자 2층