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#방배동 #스바루 "장인이 되는 길에 시간이 중요한게 아니다" 1. 우리나라에 우동을 잘하는 집들이 속속 생기고 있지만 소바를 잘하는 집이 몇이나 있던가? 우동이나 소바 모두 만들기 까다롭게 섬세한 기술이 필요한 음식이라는데에는 이의는 없다. 그런데 왜 우동집에 비해 잘하는 소바집은 왜 없을까? 2. 아마도 우리나라에 뿌리깊게 심어져 있는 메밀국수, 막국수 같은 한국형 메밀요리들 때문이 아닐까 생각이 든다. 한국형 메밀요리... 더보기
스바루
서울 서초구 방배중앙로21길 7
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