스바루
SUBARU
SUBARU
살면서 처음으로 오리소바라는 것을 먹어보았습니다. 찬 메밀면을 오리고기와 대파가 들어간 따뜻한 쯔유?에 담가서 먹는 오묘한 메뉴였습니다. 쯔유 향과 오리기름이 단짠고소하니 잘 어울리더군요. 면은 메밀 함량이 높은지 향이 은은하지만 강하고 툭툭 잘 끊깁니다. 사실 면 자체가 고퀄이라 그냥 소금만 쳐서 먹어도 맛있을 듯. 사장님이신 것 같은 분이 상당히 인자한 바이브이십니다. 곱배기 완면하고 쯔유에 면수 말아서 바닥까지 비우니까 굉... 더보기
1. 일본 만화중에 소바를 주제로 한 만화가 있던가? 있다면 추천좀. 내가 읽은 다른 면요리 주제 만화에선 소바는 적, 라이벌, 꺽여야될 존재로만 등장. 2. 일본의 소바문화라는게 대중vs구도 라고 한 10여년전 읽었던 만화책에서… 하지만 이 집이 구도계라도 그리 썩 맛이있진 않은데 가격은 엄청 비싼걸요. 아는 사람은 납득가는 가격일진 모르겠는데 제가 거기까진 모르겠습니다… 서비스 가격이 포함된다 쳐도 서비스가... 더보기
* 스바루 昴(SUBARU) (메밀, 우동 전문점, 서울특별시 서초구 방배동 - 방배카페거리 부근) 작년 봄에 이쪽 동네 구경하다가 들렀습니다. 당분간 신촌에서 지내다가 2020년 즈음 방배로 다시 돌아왔다 합니다. 👍이미 너무나 유명한 곳이고, 빕 구르망에도 올라온 곳이죠. 장소 소개는 미쉐린 가이드의 의견으로 대체합니다. “소바의 본고장과 다름없는 맛을 구현하여 고객에게 최고의 소바를 제공하겠다.”는 철학으로 끊임없... 더보기