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3개월
길목 조선 최고의 목살 한국에서 돼지고기는 아무래도 쇠고기보다 천대받는 것이 사실이다. 고급 고기의 대명사가 되어 뇌물로도 오고가는 고기와, 효과는 의문부호지만 고된 일에 지친 광부의 목을 씻어주었던 삼겹살의 역사 때문일까. 그러나 고기를 좀 먹어본 사람들은 돼지고기를 최고의 고기로 꼽는 경우도 적지 않다. 특유의 육향, 적절히 익혔을 때 나오는 육즙, 특유의 조직감까지 사실 돼지는 정말 맛있는 고기이다. 예전에는 바싹 익혀... 더보기
길목
서울 강남구 영동대로129길 10
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