無限 Switch 이에케라멘 전문점. 1974년 개업한 요코하마의 요시무라야(吉村家)에서 기원한 라멘 계열이다. 이에케라멘의 특징은 - 돈코츠+쇼유 베이스, 굵은 면, 닭기름(계유)를 씀 - 고명으로는 시금치, 훈제 차슈, 다진 파, 김이 올라감 - 면의 강도, 맛의 농도, 닭기름의 양을 선택할 수 있음 - 두반장, 후추, 마늘, 식초 등을 이용해 취향대로 먹을 수 있음 등이 있다. 무겐스위치도 이에케라면의 제일 큰 특징인 커스터마이징 시스템이 잘 되어 있고, 토핑의 재현도도 높다. ♤ 풀토핑라멘 (11,000₩) 풀토핑 라멘은 이 기본 베이스에 멘마와 계란이 추가로 들어간다. 첫 방문인 만큼 면 강도, 맛 농도, 닭기름 모두 중간으로 선택했는데, 면은 다음에 오면 더 단단하게 해서 먹을 생각이다. 국물은 중간 옵션임에도 상당히 짜고 녹진하다. 라멘보다도 돼지국밥을 먹는 느낌이다. 돼지향이 진하긴 하지만 닭기름의 개성도 강하기 때문에 일반적인 돈코츠와는 맛의 차이가 꽤 있다. 훈제 차슈와 시금치, 김, 멘마, 계란 등등 개성있는 토핑이 다양하게 올라가서 질리지 않고 다 먹을 수 있었다. 이에케라멘은 밥과 함께 먹는 것을 권장하는 라멘이지만, 이 날 속이 좀 안 좋아서 밥까진 먹지 못했다. 다음 기회에... 국밥같은 든든한 라멘을 찾는다면 추천. 해장하기에도 좋다.

무겐 스위치

서울 마포구 동교로 242-13 태주빌딩 1층