#돼지곰탕 #수육정식 #만두 수육 정식은 든든한 점심으로 딱이다. 잘 삶아진 수육은 살집이 꽤 있어 먹는 맛이 있고, 새콤한 겉절이와 깔끔한 돼지국물이 수육을 서포트한다. 돼지곰탕은 국물이 깔끔한 돼지국밥을 생각하면 된다. 국물은 맑고 고소하며, 별도의 후추간이 필요 없을 정도로 느끼하지 않다. 얇게 토핑된 돼지고기는 쌀국수의 얇은 고기 느낌이다. 멸치고추지를 올려 먹으면 그나마 있던 돼지고기의 느끼함마저 깔끔히 날려준다. 만두도 기대하지 않았는데 괜찮았다. 맛잇는 냉면집에는 맛잇는 만두가 있기 마련인데, 그 만두를 먹는 듯한 느낌이 들었다. 속이 꽉 차 있고 피는 쫄깃하며 씹으면 육즙이 줄줄 나왔다.

양재옥

서울 강남구 남부순환로 2629 1층