공주 진흥각 무슨 이유에서인지는 모르겠으나 공주에서는 짬뽕으로 유명한 식당들이 몇 있습니다. 이 곳도 그 중 하나. 낮에만 영업하는 곳입니다. 짜장 탕수육도 파시는군요. 일단 양이 상당히 많은데 먹자마자 참 순한 맛이라는 느낌이 드네요. 그리고 고명으로 넣은 오징어와 돼지고기를 먹자마자 스치는 참기름 향이 오묘하네요. 거기에 고운 고춧가루의 식감이 바로 느껴지는 직관적인 맛. 자극적이고 불맛 가득하고 닭육수 돼지육수의 진한 맛이 아닌 순하디 순한 짬뽕이었습니다.

진흥각

충남 공주시 감영길 20