김화니 @wantmn

추천해요

10개월

화니키친 투움바 파스타! 유튜브 영상 “버터는 조금만 넣겠습니다” by 승우아빠 —> 레시피를 좀더 쉽게 변형. 미리 만들어놓고 먹을 때 조립하는 형식이라, 소스 양이 할때마다 달랐다. ㅋㅋ 소스는 일주일 숙성 후에 먹었을 때가 제일 맛있었음! 숙성한 지 하루되어서 먹었을 때는 숙성한 맛이 전혀 안 났었다. #투움바파스타 #파스타 —- <투움바 베이스> 1. 새우를 먼저 버터국에 굽기. 2. 큰새우는 다른 팬에서 노릇노릇하게 겉을 태우기. (마지막 데코용) 3. 새우버터국에 쪽파와 양송이 넣어서 볶기. 4. 충분히 다 익힌 후에 불을 끄고 뜨거운 기운이 살짝 가셨을 때 케찹 한바퀴 둘러서 섞기. 5. 크러시드 페퍼 뿌리고 섞기. 많이 하면 매움. 6. 투움바 베이스 + 숙성한 소스 + 익은 페투치네면 넣고 1~2분 가열, 소스가 맛있게 졸아들었으면 접시에 플레이팅. 7. 6과 동시에 옆의 팬에서 큰새우 데워서 마지막에 접시 위에 토핑. 후추 갈갈. 새우 250g 씨푸드 시즈닝 - 없어도 괜찬 정제버터 15g - 없어도 괜찬 버터 80g 쪽파 70g 양송이 버섯 150g 케찹 1/8컵 크러시드 레드칠리 1/4t —- <소스> (아래의 재료들을 다 섞은 후 최소 하루 이상 냉장고에서 숙성. 일주일까지 두고 쓰기 가능. ) 생크림 1.5L 마늘 파우더 2t 소금 1/2t 후추 3/4t 크러시드 레드 페퍼 3/4t 치킨스탁 분말 1/2t - 액상 써도 괜찬 파마산 치즈 70g 케이옌페퍼 1/4t —- <1인분> 페투치네 250g (삶은면) 투움바 베이스 160g C & S sauce 230g(8oz)

투움바 파스타

집밥

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