특이한 위치에서 신기한 요리, 검보를 판매하는 가게. 검보는 소세지와 닭고기 베이스로 끓여낸 미국 남부식 스튜라고 하는데 이름이 다소 생소한 음식이다. 영화나 드라마에서 보면 그 지역의 대표적인 가정식으로 우리나라 김치찌개처럼 집집마다 레시피가 있다고 하는 음식인데 어떤 맛일지 궁금했다. 스프카레와 비슷하다고 했던 후기들이 이해가 가긴했는데 약간 묽은 프랑스식 스프와 유사한 느낌이랄까? 여러 야채와 향신료를 넣고 푹 끓였다고 하는데 맛이 생각보다 한국 음식과 유사하고 입맛에 잘 맞는다. 토핑 추가 하지 않아도 기본 소세지, 새우가 들어있고, 빵이나 밥중에 고를 수 있는데 밥과 아주 잘 어울렸다. 테이블마다 있는 타바스코 왜인지 궁금했는데 국물에 넣어보니 조금 매콤해지면서 풍미를 더하는 느낌이 아주 새롭게 잘 어울려서 신기했다. 미국스타일이 서로 잘 맞는건가?! 가장 기본 맥주를 같이 마시려고 선택했는데 꽤 잘 어울렸고, 사장님 취향이 묻어나는 다양한 맥주 라인업도 취향인 사람들이 있을 듯. 아주 특별한 맛인가 하면 그정도는 아니더라도 맛이 있고, 근처라면 가끔씩 생각날 것 같다.

주화시장

서울 서대문구 증가로32안길 31-9 1층