이진쓰 @yijiniverse

5.0

1일

바르셀로나 여행갔을 때 보케리아 시장투어와 쿠킹클래스를 들은 적 있는데 그 때 그 쉐프님의 업장. 그때의 여행친구오ㅓ 추억팔이겸 방문했다. ) 🦐감바스 알 아히요: 새우가 진짜 맛있다 탱글쫀득말랑하니 집에서 먹는 냉동새우따위와 차원이 달라. 마늘을 때려박지 않은 오일이라 너무 좋았고 새우향이 은은하게 나는 오일이 담백했다. 근데 이건 밭게트를 얇게 썰어 구운게 들어가서인지 오일에 빠진 바게트는 너무 오일에 절여져있다.ㅠㅠ 글구 빵이랑 같이 먹기엔 너무나도 오일 간이 약하기도 했다. 내가 소금에 절여져서 그랬을수도? 🍅🥖바게트빵, 토마토살사와 알리올리: 우리는 빤콘토마테를 좋아해서 왜 없냐고 하니 생각보다 사람들이 잘 안시키기도 하고 빤콘토마테에 사용하는 토마토가 한국엔 없다고 하셨다. (ㄴㅇㄱ 그게.. 그렇군요!?) 그래서 아쉬운 마음에 이거라도 시킴. 바게트빵에 알리올리 브르고 토마토 올려 먹음. 간은 삼삼해서 신선한 맛 그 자체였다. 아 왜 빤콘토마테라는 메뉴는 한국에서 인기가 없는걸까. 🐙보케리아시장 까르멘 할머니가 해주던 갈리시아산 문어와 감자퓨레가 들어간 요리(뽈뽀): 문어를 내 취향에 맞게 구워줌. 크기, 양도 내 취향이라 사랑하는 메뉴. 어디는 문어를 너무 튀기거나(기름짐), 어디는 너무 부드럽거나, 어디는 너무 쫀쫀찔깃한데 여기는 쫄깃하면서 부드럽게 잘 씹힌다. 그리고 기름에 맛있게 구워냄. 구운파프리카랑 먹어도 너무 맛있고 으니그냥 맛있음. 🥘빠에야! :먹물빠에야 너무 좋다. 야메 빠에야 아니라 믿고 먹을 수 있음. 생쌀로 끓이면서 만든 그 빠에야가 맞다. 먹물 고소한 맛 너무 좋고 위에 크리미한 마늘 감칠맛의 알리올리랑 같이먹으면 쌀알을 한번 더 코팅해줘서 더 존맛. 새우나 오징어도 부족함 없이, 예쁘게 깔아줘서 너무 식감도 좋았고 만족했드. 빠에야와 뽈뽀 추천. 아 그리고 난 와알못인지라 보통 식당에서 피노누아 까르베네쇼비뇽 뭐 그런 애들을 많이 마시는데 그런 애들이랑 결이 좀 다른 맛의 스페인 와인이라 너무 기분 좋았다.

0km 스페인

서울 마포구 성미산로29안길 19-4 1층 101호

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