늙은 호박과 배추, 고추를 넣어 시원하게 끓인 갈치국과 김치를 넣고 달큰하게 양념한 갈치 조림. 냉동이 아닌 생물 갈치를 사용해서 질이 좋다. 갈치 조림이 제법 맛있다.
복집식당
제주 제주시 흥운길 85
물곰국(곰치국) 전문점. 가게 앞에서 갓 들어온 곰치를 직접 손질하시는 모습에 신뢰도가 올라간다. 국물은 일반적인 김칫국과 흡사하나, 곰치 특유의 식감 때문에 호불호가 갈릴 수 있다. 껍질에 붙은 점막은 흐물흐물한데다 삼킨 이후에도 끈적한 뒷맛이 남는다. 잔가시는 연해서 씹어 삼킬 수 있고, 담백하고 부드러운 살점은 입에 넣으면 가볍게 녹아내린다. 무난한 맛에 비해 다소 비싼 편이지만, 곰치의 특수성을 생각한다면 납득이 ... 더보기
신성원식당
강원 강릉시 율곡로 2880