달달 @aboutdaldal

2개월

📍맥켄지 와인바 맥켄지는 사슴이야… 내 마음을 녹용😚❤️ 최고의 와인바라고 쓰고, 최고의 화덕피자라고 읽(을거)다…🍷 🍕 (와인 리스트도 너무 좋다고 한다) 피자는 구름빵같아서 자꾸 아른거린다 ☁️ 화덕 바로 앞에서 구워주셔서… 최고의 맛🪵 🍾소믈리에 : 정식당에서 근무하셨는데, 바닐라틱한 느낌의 피노누아가 좋은데, 날카로운 탄닌감은 싫어한다고 하니 취향에 맞게 잘 추천해주셨고… 접객마저 깔끔하셨다. 🍕셰프 : 바 빅라이츠에서 근무하셔서 그런가 뚝딱뚝딱 너무 잘 만들어 내어주시고, 개인적으로 바에 앉아서 이것저것 만드는거 보는게 즐거웠다. 🧑‍💼서영주류 : 맥켄지의 실질적인 와인 공급망인 것 같은데, 이렇게 맛있고 분위기 좋은 곳이 왜 알음알음 아는 사람들에게만 알려져 있을까 여쭤보니, 그런 느낌을 더 원하시는 것 같다고 하신다.(업장 분위기를 그렇게 유지하고 싶어하시는 느낌) <주류> #EmmanuelRougetBourgognePasseToutGrains2022 _오오.. 프랑스 피노누아는 신대륙 피노누아에 비해 여리여리하군요😚 뭔가 은방울꽃같아요(?) 확! 아니고 폴랑폴랑한 느낌의 오크함이 신비로운? 신대륙보다는 구대륙이 더 이뻐서 취향에 맞는 거 같아요. 역시 비싼게 맛있다는거 허세라고 생각했는데 반성하게 됐던 향과 맛(?) 향과 맛 모두 은은해서 취향에 맞았어요. #MassolinoBarbaresco2020 _색이 루비같아서 넘 이뻤다! 그리구 향이 단 편에 속해서 취향에 맞았던 아이. 다만 탄닌감이 도드라져서 자꾸 향만 맡았던 것 같아요. 맛 끄트머리에 느껴지는 스파이시함도 제법 강했다. 샴페인 얘기가 나오던 찰나라 궁금해서 넘어가고싶었는데, 샴페인은 섞으면 안된다(?) 처음을 차라리 샴페인으로 시작하는게 좋다(?)라고 하구 소믈리에 님도 레드를 추천하시기에 이걸로 골랐는데, 약간 뻑뻑해서(?) 디켄딩도 굉장히 시간이 오래걸렸다. 탄닌감이 좀 열리게하는 거라구 하셨는데 진짜로 이 친구는 초반에는 꽤나 단조로운 맛과 튀는 단맛이 느껴졌는데, 시간이 지날수록 좀 더 맛과 향이 다채로워지고 연해져서(?) 베리에이션이 넓어지는 느낌을 받았다. 오크향이 베이스인데, 바닐라틱함이 취향이 확실한 거 같다… 다만 요 아이는 여태 먹어본 와인 중에 채도가 가장 낮은 느낌. 바롤로 옆동네(?) 생산지라고 일행이 말해줬는데, 바롤로가 남성적인 느낌이 강하다면 이곳은 여성미가 좀 더 느껴진다고… 오오… 바롤로는 담 기회에(?) <메뉴> #참치와마늘쫑 _아까미부위와 레지아노치즈 마늘쫑 꽤나 단촐한 재료인데, 손잡이(가생이)가 구름빵같아서 남김없이 박수치며 먹었다. 누구야… 이렇게 맛난 피자 나빼고 혼자! 먹었던 사람!🥲 꼭 드셔보시길 바라는 메뉴… #우설과페퍼콘소스 _톡톡한 후추가 강하게 밀고들어오는데 우설의 도톰 쫄깃함과 이질감없이 잘 어울려서 좋았다~ 아무래두 레드와 궁합이 좋았던 메뉴. #생선과소브라사다 _까라비네로요…? 이 가격에 까라비네로를… 괜찮으신가 여쭈니, 이 메뉴만은 안괜찮다고 솔직히 말해주셨던ㅋㅋ 프랑스 커리(식민지 시절 인도 향신료얘길 하셨는데… 역사시간은 꽤나 잊고싶었던게 많은지라(응?)) 로 베이스를 하셨댔는데, 일본식 커리를 좋아하는 일행은 이게 베스트라고 했고! 나 역시도 커리를 크게 좋아하지 않는데 맛이 조았다. 숟가락으로 홀짝이니… 안쓰러우셨는지, 화덕빵피를 구워주셔서 셰프님 힘드실까봐 설거지했다(?) #전복 _전복을 탱글하게 잘 조리하셔서 꼬지에 끼우셨는데, 돼지의 어떤 부위와 소떡소떡느낌으로 꽂으셔 궁합이 매우 좋았고, 브라운버터의 향과 맛이… 이 메뉴는 와인없으면 버거울 것 같은 느짠느짠의 맛! #모렐버섯과양고기소세지 _감자를 누룽지처럼 빠짝하게 튀기듯 구워 모렐버섯안에는 양고기가 완자느낌으로 빵빵하게 들어있었는데, 소스가 마요네즈처럼 녹진하고 자극적이라 너무 맛이 좋아서 앞서 주신 화덕빵피로 설거지해버렸던…(부끄) #라구딸리아뗄레 _메뉴판에 없는데, 스탭밀이라며 주셨던 생면(자가제면하셨다)파스타… 파스타 사냥꾼 티를 너무 낸 것일까…ㅋㅋ 취향 저격메뉴였는데~ 자가제면 솜씨가 예사가 아니었다… 흡사 첸트로 딸리아뗄레 향수병이 올라왔던 식감으로 기회가 된다면 드셔보시면 쫀뻣함에 박수를 치실 것 같다! 디저트는 셰프님 스스로 비추라고 하실 정도로(ㅋㅋ) 솔직하고 츤츤하셔서 맛도있고 즐거웠고~ 와인에 대해 잘 아는 일행 덕에 소믈리에님과 추천하고 받고 분위기가 좋아서 즐겁고 맛있었던 곳. *띵똥~ 누르면 열어주신다! *와인잔 좋은 거 쓰셨는데.. 브랜드가 기억이… 베비토레도 이거였던거 같은데(리델말구) 알게되면 수정해둘게요. (기무라래요!!!) #또갈거야

맥켄지

서울 강남구 선릉로146길 27-8 1층

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