Colin B @colinbeak

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11개월

굴무침오겹살과 돼지김치찌개쌈. — 돼지고기 전쟁이 벌어지고 있는 방이동 먹자골목에 범람하는 신생 식당들 사이에서 꿋꿋이 40년을 버틴 고깃집 <소문난 최고집>. 노부부 사장님이 하는 곳이라 젊은이들에게는 거의 알려지지 않았지만 근방 직장인들 사이에는 회식 명소로 소문난 곳이다. 맛깔손을 가진 남편분은 주방을 맡고, 서글서글한 아내분은 홀을 맡는다. 소고기, 돼지고기를 모두 팔고 돼지고기도 손님을 대신하여 구워주신다. 이집의 첫번째 필살기는 굴무침. 옅은 양념을 입힌 굴무침을 주문해 지리산 오겹살구이를 포개어 쌀밥과 함께 먹으면… 크으, 이것이 겨울의 맛이다. 두번째 필살기는 돼지김치찌개쌈. 조개와 함께 두툼한 돼지고기를 넣고 끓여낸 김치전골을 주문한 뒤, 상추, 깻잎 위에 오겹살구이, 파절이와 김치전골 속 돼지고기, 김치, 라면 등을 푸짐하게 올려 쌈을 싸 먹는다. 정말로, 주교동 ‘은주정’이 부럽지 않다. — www.instagram.com/colin_beak

소문난 최고집

서울 송파구 올림픽로32길 18-23 1층

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