Colin B @colinbeak

4.5

19일

내가 만난 혼술의 끝판왕. - 하이볼바의 무드 속 이자카야의 본격적인 요리. 바와 식당, 그 모호한 경계가 이집만의 정체성이다. 혼술의 끝판왕인 포이 플래터. 방아페스토와 기장 멸치 엔초비, 냉제육, 사시미, 우니를 크래커와 함께 취향껏 조합해 먹는다. 1인분을 시켜도 접시에 빈틈이란게 없다. 칠판에 적힌 오늘의 메뉴를 공략하는 재미도 쏠쏠하다. 기생충의 실사화인 채끝 짜파구리부터 시대의 요구에 발맞춘 두바이 티라미수까지. 익살스러운 이름 뒤에 숨겨진 음식의 완성도가 반전을 선사한다. 위스키부터 진, 럼, 깔바도스까지 다양한 증류주로 만드는 하이볼이 이곳의 음식을 더욱 특별하게 만든다. 특히 아드벡이나 빅피트 같은 피트 위스키 하이볼과 녹진한 사시미의 조합은 말해 뭐해. - www.instagram.com/colin_beak

포이집

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