충무로 : 한국의 집 조선 왕조 수라상의 정점을 만나다, 한국의집 별채 만찬 음식의 훌륭한 맛은 기본 😋 문을 열고 들어서는 순간 압도적인 공간의 미학에 마음을 통째로 빼앗겨버린 곳 🥺 충무로의 숨은 보석 같은 공간, ’한국의집‘ 별채에 다녀왔습니다. 🏡🍂 일반 본관 코스와 달리 별채는 오롯이 우리 일행만을 위한 단독 독채에서 아주 프라이빗하게 진행되는데요 🤫 ’한식의 대모‘ 조희숙 셰프님의 깊이 있는 감수 아래 👑 김도섭 셰프님의 정교한 손길이 더해져 완성되는 위대한 마스터피스였습니다 👨‍🍳🔥 격자무늬 창호 너머로 은은하게 비치는 기와지붕과 마당의 청사초롱 불빛은 🏮 마치 한 폭의 수묵화 액자를 걸어둔 듯한 착각을 불러일으킵니다 🖼️ 실내의 묵직한 전통 대들보와 미니멀한 화이트 월, 그리고 원목 테이블 위 미니 분재와 샴페인 글라스의 조화까지 가히 완벽에 가깝네요 🥂🌿 구절판 & 계절느르미 (★별채 전용 스페셜) 오직 별채 고객만을 위해 준비되는 라인업 💎 조선시대 고조리서 속 전통 기법을 현대적으로 완벽하게 부활시켰는데, 특히 연근·죽순·청포묵에 깊고 걸쭉한 들깨 소스를 푹 찍어 먹는 느르미의 풍미는 가히 예술입니다 🪵 완두콩죽과 마른찬 · 물김치 시각적으로도 여름의 청량함이 느껴지는 연둣빛 완두콩죽입니다. 완두콩 특유의 고소함과 은은한 단맛에 찰옥수수의 쫄깃한 식감이 너무 좋습니다. 계절주안상 (세 가지 한입거리) 🦀 밀가루 피 없이 대게살을 둥글게 불려 쪄내 잣소스를 얹은 대게굴림만두부터 🥟 새우·한치가 씹히는 시원한 우묵편, 데친 미나리로 섬세하게 묶어낸 월과채까지 🎋 두말이 팔요없네요. 해물깨즙탕 & 개성 보김치 🌊 볶은 깨를 곱게 갈아 짜낸 진하고 차가운 깨즙 소스를 즉석에서 쪼르륵 부어주십니다 🥣 문어, 전복, 오징어와 아삭한 사과의 만남은 독보적! 여기에 해산물을 배춧잎으로 보자기처럼 싸서 익힌 시원한 보김치를 메인 식사까지 밑반찬 삼아 곁들이면 리프레시 제대로 됩니다 🥬 전복새우지짐 🍤 저온에서 무려 2시간 동안 정성껏 찐 극상의 부드러운 전복 밑에 고소하게 다진 새우살 전의 만남 겉바속촉 그 자체 ⚡ 특제 장 소스를 머금은 파채와 고추를 올려 한입에 먹으면 진실의 미간 발동합니다 젓가락질을 멈출 수 없어요 계육녹두편 (★2026 특허 취득 시그니처) 🐓 올여름 보양식의 완벽한 종결자 등장 ☀️ 삼계탕을 핑거푸드 떡 형태로 재해석해 녹두 고물 사이에 닭가슴살을 넣고 쪄냈습니다 🥮 수삼과 대추 고명을 얹어 아래 깔린 부드러운 녹두죽 소스와 함께 떠먹는 한국의집 독자 특허 요리! 민어전탕 (신선로) 👑 이글이글 불을 품은 웅장한 신선로 유기 그릇에 등장 🔥 민어 뼈를 푹 우려낸 깊고 맑은 육수에 어만두와 노릇한 민어전, 꽃표고버섯이 들어가 국물 한 숟가락에 온몸이 뜨끈하게 풀리는 깊은 울림을 줍니다 🥄 쇠고기적 & 남새두부밥 (식사) 🥩 은은한 숯향을 입힌 한우 채끝살 쇠고기적에 토마토 겉절이를 곁들여 먹은 뒤, 구수한 강된장에 쓱쓱 비벼 먹는 담백한 숨두부와 곤드레 밥(’남새‘는 나물의 순우리말이래요 🌾) 그리고 건새우 아욱국으로 속 편안하게 마무리 🍲 디저트 & 시그니처 차 🍧 달콤함을 끌어올린 수박빙과(아이스크림)에 오미자 과육으로 입을 씻어내고 🍉 인삼정과와 ’살구포가 들어간 복숭아 과편+레드키위 정과‘를 한입에 쏙! 🥝 담양 대나무잎 베이스에 유자, 금목서, 자소엽을 블렌딩한 시그니처 차 ’담양 바람‘의 그윽한 향을 음미하며 긴 만찬의 마침표를 찍습니다 🎋 음식 하나하나에 담긴 역사적 배경과 셰프의 숨은 의도를 직접 귀로 들으며 음미하는 이 특별한 시간은 단순한 식사를 넘어 하나의 ’위대한 미식 도슨트‘였습니다 🎧 부모님을 모시는 귀한 가족 모임이나 비즈니스 미팅, 혹은 소중한 사람과 세상에서 가장 품격 있는 밤을 보내고 싶을 때 강력하게 추천합니다 💯❤️ @koreahouse_official #한국의집 #한국의집별채 #한식다이닝 #한식오마카세 #김도섭셰프

한국의 집

서울 중구 퇴계로36길 10