☆평양냉면:16,000원 ☆만두(반접시):8,000원 오늘 소개할곳은 요즘 신규 평양냉면 강자로 떠오르고 있는 [향동가 논현본관]입니다. ✔️지인 추천으로 스시사 런치를 먹기30분전 거의 오픈런으로 방문한 향동가는 얼마전 성시경님과 안성재 셰프도 다녀간 음식점입니다. 실제 예전부터 냉면집으로 유명한 율평과 연관되어 있다보니 완전 신생이라고 보기는 힘들지만 평냉스타일과 이름도 틀린만큼 새로운 브랜드라고 보는것이 좋을거같습니다. 기본찬으로는 열무김치와 냉면 무절임이 나오는데 메인 메뉴와 궁합이 좋았습니다. ✡️평양냉면 100%순메밀로 만들어진 평냉 국물의 첫맛은 시원깔끔한 채수의 맛이 느껴지다 중간쯤 육향이 진하게 퍼지면서 마무리는 단맛이 올라오는 재미난 육수입니다. 면은 100%순메밀로 만들려면 아마도 팽화메밀 가루를(곡물속의 수분에 열과 압력으로 팽창시켜 부피를 부풀림)메밀가루와 함께 맷돌제분을 해서 그런지 탄력적이면서도 탱글한 식감과 끝은 거친질감이 미약하게나마 느껴져 맛있게 잘먹었습니다. ✡️만두 두터운 메밀피속에 들어가 있는 만두소는 채소의 식감이 살아있고 라이트하게 느껴지다 끝은 육향이 묻어나는 만두라 평소 육향이 진한것을 선호하는 분들에게는 다소 임펙트가 약하게 느껴질수도 있지만 개인적으로는 맛있게 잘먹었습니다.(만두는 호불호가 있을수도 있겠구나 라는 생각이듬) ✔️주소:서울 강남구 논현로136길 15 1층 ✔️연락처:050-71420-7894 ✔️영업시간:11:00~21:30 ✔️주차시설:가게 주차장 이용가능 1.성시경님 유튜브에도 나오고 안성재 셰프도 다녀간 업장 2.율평과 관련된 업장이라는 이야기들이 있으며 스타일은 다르다고 하니 참고하세요. 3.100%순메밀로 만들어진 평냉 국물의 첫맛은 시원깔끔한 채수의 맛이 느껴지다 중간쯤 육향이 진하게 퍼지면서 마무리는 단맛이 올라오는 재미난 육수며 면은 100%순메밀로 만들려면 아마도 팽화메밀 가루를(곡물속의 수분에 열과 압력으로 팽창시켜 부피를 부풀림)메밀가루와 함께 맷돌제분을 해서 그런지 탄력적이면서도 탱글한 식감과 끝은 메밀의 거친질감이 약간 느껴질정도라 맛있게 잘먹었습니다. 4.만두는 두터운 피속에 채소의 아삭한 식감이 살아있고 라이트함이 묻어나다 끝은 육향이 묻어나서 부담없이 먹을수 있어 좋았습니다.(진한 육향이 나누 직관적인 맛을 선호하는 분들에게는 다소 싱거울수 있음) 5.먹어본 음식들은 우직함보다는 세련된 기술이 들어가 있는 정교함이 장점인 업장 총평가:《서울에 가면 평양냉면은 꼭 한그릇 해야지라고 마음먹고 방문하게된 향동가는 하나의 메뉴속에 다양함을 느끼게 해주는 음식이라 매우 좋은경험을 한거 같습니다. 가게외부는 생각보다 넓은 주차라인과 내부는 한옥의 아름다움을 느낄수 있으며 단독룸 예약석들도 많이 있어 단체 모임하기에도 괜찮은 음식점입니다. 오픈하고 바로 핫플이 된곳인만큼 앞으로도 이렇게 자기색을 가지고 음식을 만든다면 계속 줄서는 식당이 되지않을까 하는 생각을 하게 만들어주는 곳이었습니다.》 인스타그램:love747812 인플루언서:@아콩이맛집여행 #향동가 #강남평양냉면 #서울평양냉면 #서울평양냉면맛집 #논현평양냉면 #평양냉면 #평양냉면맛집 #평양냉면투어 #평냉맛집 #평냉스타그램 #서울맛집추천 #강남맛집추천 #평냉매니아

향동가

서울 강남구 논현로136길 15 1층