진구정 전통과 트렌드 사이, 과녁은 어디에 있을까 평양냉면만큼 전통의 틀 안에서 굴러가는 분야도 찾기 어려울 것 같다. 밍밍하다는 고깃국물과 메밀향 가득한 면. 한때 방송에서 스노비즘의 상징으로 드러났을 정도로 재미있는 장르기도 하다. 구의의 한 한적한 거리에 젊은 와인바 사장님이 오픈하신다는 색다른 소식에 방문한 곳. 마치 캐주얼한 타코 식당을 연상시키는 인테리어. 주문은 태블릿으로 가능한데, 평양냉면보다도 엄청난 와인 ... 더보기
진구정
서울 광진구 광나루로 536
♤ 평양메밀물국수 (14,000₩) ♤ 문경 약돌 제육 (50g) (8,000₩) ♤ JIN배 하이볼 (6,000₩) 가격이 좀 오른 건 아쉽지만 여전히 맛은 최고... 육수 깔끔함으로 따지면 봉밀가 따라올 평냉집이 없다. 한우만으로 우려낸 육향 가득하고 담백한 육수가 단연 압도적임. 신메뉴인 제육은 차갑게 나오고, 쫄깃한 식감을 살리는 쪽으로 개발하셨다. 아무래도 냉면도 소고기 베이스에, 불고기, 수육 등 대부분의 메뉴가 ... 더보기
봉밀가
서울 강남구 선릉로 664
#집밥 #평양냉면 마구잡이로 만든 집밥-평양냉면입니다. 어머니가 기가막히게 동치미를 만들어 주시니 그 국물을 잘 사용 안하면 죄악이죠. 아내가 맛있게 끓인 양지-사태 육수와 취향 껏 섞고 소바면 푸~~욱 익히고 사태는 식혀 얇게 썰어 고명으로 동치미 무와 배추도 고명으로 파와 고추가루 살짝 올려 파는 것 처럼 흉내도 내보고... 맛이야 당연히 밖에서 파는 것 보다 집밥 스럽지만 나는 왜 이리 이 조합이 환상적인지 모르겠어요... 더보기
집밥
메이커 없음
최자로드 나온 후 알게된 평냉집,, 냉면은 진과 청 두가지 종류가 있었는데 진은 간장베이스의 육향이 좀 더 진한 맛이었고, 청은 소금베이스로 간은 더 진하게 느껴졌어요! 어복쟁반하고 우설도 먹었는데 사진이 없군요... 우설 진짜 개 존맛도리... 처음 느껴본 식감에 기절할뻔한 기억이 가격대는 좀 있는편이고 주류 주문 필수, 매장안이 아주 넓지는 않지만 쾌적하고 깔끔한 인테리어도 인상적이었습니다 #평양냉면 #우주옥 #합정... 더보기
우주옥
서울 마포구 동교로50길 11
#경기도 #강화 #서령 "이렇게나 기분 좋은 음식들" 참으로 가고싶었던 곳이다. 가고싶으나 너무나 멀리 있는 곳이고 강화라는 곳이 나에게는 일부러 방문할 일이 없다면 갈 일이 없는 곳이기에 많은 홀릭님들이 다녀오시면서 남기시는 극찬은 나에게는 <놀림>과 <자극>으로 느껴지기 까지 했다 ㅎㅎ 물론 부러움의 질투심이겠지만... ㅎㅎ 서령을 그토록 가고싶었던 이유는 주위에 꽤 많이 있지만 그 원류에 대해 많은 분들이 잘 모르시는... 더보기
서령
인천 강화군 길상면 보리고개로 96
#삼성동 #廣坪 #광평평양냉면갈비 "서관면옥을 탄생시킨 김인복 쉐프의 새로운 작품: 廣坪" 동네 한귀퉁이 건물이 리모델링을 활발하게 진행하는 모습이 보인다. 새로운 음식점이 들어오는 것 같은데, 거의 완성될 즈음에 보니 <광평>이라는 상호가 보인다. 광평은 제주음식을 테마로한 고기구이, 평양냉면집으로 기본적인 베이스를 제주베이스로 하는 곳이다. 서초동 서관면옥과 제주 한라산아래첫마을을 진두지휘한 김인복쉐프가 한우다이닝울릉의... 더보기
광평
서울 강남구 영동대로106길 45
#청담동 #뜨락 "이북음식의 향기가 느껴지는 우리가족 공식 한우구이집" #첫만남 수요미식회가 전성기이던 2016년, 소고기 특수부위편에 집 근처 가게가 출연한 것을 본 것이 <뜨락>과의 첫 만남이다. 청담동 조용한 골목길에 멋지게 서있던 클래식한 분위기의 건물과 근사한 입구 골목. 예약한 방에 이름까지 붙여준 네이밍 서비스 그리고 안심, 산초짱아치, 비빔국수 모두가 기가 막혔던 식사였다. 그 후로 우리 가족이 가장 좋아하는 ... 더보기
뜨락
서울 강남구 영동대로142길 13-3
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