#삼성동 #봉산집 "처음 먹어본 봉산집의 아롱사태구이" 1. 봉산집이야 워낙 차돌박이로 유명한 곳이다. 우리가족 최애 차돌박이 플레이스이기도 하고... 그런데 생각해보니 여기서 차돌박이 말고는 먹어본 적이 없어서, 이번엔 아롱사태 1인분도 함께 주문을 해봤다. 2. 소 종아리 뒷근육인 아롱사태 부위는 예전에는 주로 국물을 내서 먹었기 때문에 잘 못본 분들이 많은데, 요즘은 쌀국수, 특히 태국쌀국수에 많이 들어가기 때문에 큼지막한 덩어리에 투명한 힘줄 박힌 아롱사태의 모양이 생소하지 않을 것이다. 구우면 질겨지는 아롱사태의 특성상 구이는 잘 안하고 오래 삶아 수육으로 먹던가, 몇 년 전 <알고기>에서 먹었던 아롱사태 '육사시미'도 별미였던 기억이 난다. 3. 봉산집의 아롱사태는 얇게 져며서 연한 간장소스로 주물럭해낸 양념고기다. 달지 않고 집간장 스러운 양념은 나쁘지 않은데, 일반적인 불고기 같은 맛을 원하시는 분들에게는 불호일 듯 하다. 4. 구우면 쫄깃해지는 아롱사태의 특성상 부드러운 고기를 기대하진 마시고, 마무리 술안주 개념으로, 또는 밥반찬 개념으로 주문해서 먹기 좋다. 쫄깃한 아롱사태 한 점과 소주 한잔은 꽤나 잘 어울리는 궁합이다. 5. 차돌이 여전히 맛있다. 이집 김치도 시골 묵은지 스타일로 아주 좋다. 대신 막장찌개가 예전에 비해 많이 싱거워진 느낌이 난다. 김치 넣고 팍팍 끓여 먹으면 입과 뇌가 모두 편안해진다. #러셔스의베스트한우

봉산집

서울 강남구 삼성로 564 2층