#역삼동 #바게트K "바케트맛집 치아바타의 재조명" 많은 분들의 사랑을 받고 있는 바게트K의 바게트는 본인도 가장 좋아하는 바게트다. 맛도 좋지만 오전 8시면 갓 구운 바게트를 살 수 있다는 점이 최대 강점이다. 분당 분들에게는 죄송하지만 강남으로 넘어오셔서 어찌나 기쁜지는 이전 리뷰에서 다 표현해도 모자랐나보다. 그런데 이집 치아바타도 제대로 맛있는지 아는 분은 그리 많지 않은 듯 하다. 집에서 아이들 샌드위치 만들어 줄 때 이런 저런 빵에 만들어 주지만 진짜 제대로 만들기 위해선 바게트K의 치아바타가 최고다. 다른 빵집에서 파는 기름기 줄줄 흐르는 치아바타가 아니라 겉은 메말라 보이지만 속은 부드럽고 탄력이 있어 샌드위치로는 최고의 빵이다. 마요네즈 바르고 햄, 치즈, 기타 등등 넣고 기호에 따라 바질페스토 살짝 발라 샌드위치 완성하면 우리나라 샌드위치 맛집 저리가라할 만큼 맛있는 샌드위치가 된다. 여기서 나만의 비밀 치즈빵 레시피를 살짝 공개하면... 치아바타를 잘라 단면에 질 좋은 파마지아노레지아노 같은 숙성치즈가루를 잔뜩 뿌리고 그 위에 엑스트라버진 올리브오일을 살짝 뿌린 후 후추 조금 뿌려 200도에서 약 7-10분 정도 치즈가 노릇노릇 해질 때까지 굽는다. 빵의 질깃한 식감과 치즈와 올리브유가 주는 향기, 그리고 우이구이한 촉감은 그냥 먹어도 맛있고 와인 안주로도 좋고, 파스타와 함께 먹어도 되는 완벽한 사이드가 된다. 물론 이 레시피는 일반 바게트로 만들어도 좋지만 바게트K의 치아바타로 만들면 더 맛있어지는 것은 당연하다. 우리집 최애 치아바타 바게트K는 바게트만 잘 만드는 곳이 아니다. PS: 크로핀, 몽키브레드도 수준급. 단 몽키브레드는 원래 알던 맛 보다는 좀 더 페이스트리 스럽다.

바게트 케이

서울 강남구 테헤란로34길 21-10