#청담동 #파불라 "끝없고 맛있는 파불라 퀘스트" 파불라 리뷰를 그만 쓰고 싶어도 계속 발견되는 파불라의 맛있는 메뉴 때문에 멈출 수가 없네요 ㅎㅎㅎ 이번에 맛본 메뉴들은 1. 지더우화 2. 철판가지 3. 샹라 소프트쉘 크랩 4. 탄탄면 지더우화는 예전에도 한 번 소개한 수프인데, 깔끔한 닭육수와 담백한 수제 두부를 끓인 것으로 매운 사천요리 시작 전에 속을 편한히 채워주는 역할로 좋다. 철판가지라는 새로운 메뉴에 도전을 해봤다. 중국의 가지요리가 워낙 맛이 있으니 큰 기대감으로 주문을 했는데 다행히 만족스러운 맛. 가지를 얇게 포를 떠서 돼지고기를 말고 튀겨낸 뒤 매콤달콤한 칠리소스 (어향소스 맛도 나고)를 뿌렸다. 가지 튀기면 맛이 없을 수 없지만 심심함을 잡아주는 칠리소스가 술을 부른다. 샹라 소프트쉘 크랩은 새롭게 떠오른 본인의 파불라 페이보릿 메뉴. 찔겅거리지 않는 부드러운 소프트쉘크랩은 살도 많고 가볍게 매운 마라맛이 액센트. 껍질까지 즐길 수 있으니 일석이조 술안주! 파불라의 탄탄면은 차가운 냉면이다. 그러다보니 아주 쫄깃한 면빨은 밀면의 쫄깃함에 버금가고 맵고 짜고 얼얼하고 고소한 탄탄멘의 맛은 좋지만 면의 질감과 예상치 못한 온도감에 맘껏 즐기지는 못함. 따듯한 우육면 국물을 조금 주셔서 맛을 조금 중화해서 먹었으나 취향과는 조금 거리가 있었음. 파불라를 많이 오다보니 기존에 자주 먹던 메뉴가 식상해지고 새로운 메뉴에 도전을 하게 되는데, 이번에 발견한 철판가지와 샹라 소프트쉘 크랩은 너무나 만족스러운 메뉴였다. 이 두 메뉴는 나의 파불라 페이보릿에 올려놔야지! #러셔스베스트중식

파불라

서울 강남구 도산대로81길 51 1층