#LosAngeles #WestWood #UCLA #Qin_West_Noodle "미국에서 만나는 귀한 중국체험" 미국에 중식당이 많지만 가끔 specialized 된 중식당을 발견할 수 있습니다 UCLA 근처에 자리한 Qin West Noodle도 미국에서도, 한국에서도 쉽게 접할 수 없는 #구이린국수를 맛볼 수 있는 특별함이 있는 중식당이였습니다 (LA에 다운타운과 차이나타운까지 총 세 개의 지점이 있네요) #구이린국수 구이린 (계림, 桂林)은 중국 중남부 내륙에 위치하고 있는 도시인데.. 쌀 곡창지대로 예전부터 쌀국수가 유명한 곳입니다 이곳은 후난식과 광동식 요리가 섞여있는 스타일인데 (그래서 맵습니다) 매운맛의 사용이 뛰어나고 특히 다른 곳에서는 볼 수 없는 저린채소들 (pickled vegetables)을 잘 사용해서 독특한 맛을 만들어 내죠 미국에서는 Guilin Noodle이라고 부르는데 비빔버전과 국물버전으로 나뉩니다 맵고 기름진 소스와 땅콩 피클 등을 넣고 비비거나 소고기 국물과 함께 먹습니다 #분위기 대학가에 있는 곳이라 그런지 젊은 손님들이 대부분이고 90% 이상이 중국인 손님입니다 중국인 손님이 많다는 것은 진짜 중국맛에 가깝다는 방증이겠죠 #메뉴 구이린 음식을 잘 몰라서 메뉴도 생소합니다 한국에서도 꽤 알려진 매운 비빔면인 '량피' 이 집의 메인인 '구이린 국수'는 국물버전만 있습니다 비빔국수인 '샤오지 국수' 매운 국물국수인 '류죠우 국수' 등등과 후난 및 광동스타일의 요리들도 좀 보입니다 #량피 #Liang_Pi 일단 비주얼이 사랑스럽습니다 넓은 쌀국수와 숙주, 사랑스러운 오이채와 땅콩 그리고 매운 소스가 보입니다 아주 간결하게 차려나온.. 그러나 멋스럽게 화려한 여배우 같은 모습의 플레이팅이 인상적입니다 잘 비벼서 먹어보면 중국식 매운맛과 기름의 고소함, 그리고 상큼한 맛이 함께 올라오는데 그 후에 산초의 얼얼함도 서서히 혀를 공격합니다 마라맛 좋아하시는 분들에겐 휼륭한 메뉴 다만 쌀국수가 조금 딱딱한 점이 아쉬웠고 차갑고 매워서 제 능력으로는 많이 먹기는 힘들었던 메뉴였습니다 #구이린국수 #Guilin_Noodle 량피와 대조적으로 화려한 무대의상을 입은 가수의 차림처럼 화려한 플레이팅으로 나온 구이린 국수 구이린 국수의 특징인 저림한 채소가 눈에 띕니다 다량의 유부와 아롱사태도 식욕을 마구 마구 자극합니다 국물은 소고기육수인데 시큼하면서 매운맛이 인상적이고 차분합니다 구이린 국수의 특징인 저린 채소의 풍미와 함께 지릿한 식감도 독특하지만 즐겁습니다 부드러운 국수는 매운 육수를 품고 후루룩 넘어오고 유부는 쫄깃하게 식감을 보완합니다 <정말 맛있습니다> 많이 먹다보면 은근히 맵고 시큼해서 조금 물리는 느낌도 나지만 지금까지 먹어보지 못한 독특한 경험을 선물한 사랑스러운 국수입니다 #돼지갈비 #Pork_Chop_with_Spicy_Salt 요리로 스파이시솔트 돼지갈비를 주문했습니다 퇴긴 돼지갈비를 마늘과 파, 소금과 후추로 볶아내는 요린데 광동식에서 많이 볼 수 있습니다 아담한 크기의 돼지갈비가 앙증맞게 서빙이 되는데 Spicy Salt 계열의 중국요리는 언제나 실패 없이 맛있습니다 쫄깃하게 튀겨진 갈비살과 짭짤하면서 후추맛 나는 드라이소스는 고기의 감칠맛을 살리네요 #종합 참 귀한 레스토랑을 발견한 것 같아요 한국에서면 일부러 찾아먹지 않을 듯 한데 오히려 미국에서 발견해서 더욱 맛있게 느껴졌을 수도 있을 것 같습니다 다만 본토맛을 모르고 미국에서 맛을 봤으니 비교군이 없는 것은 아쉽지만.. 정성적으로 제 입맛에 잘 맞는 요리들이였습니다 한국가서도 구이린국수 찾아 봐야 겠습니다. #러셔스의베스트짬뽕 #러셔스의베스트중식 #러셔스의LA #러셔스의미국

Qin West Noodle

1767 Westwood Blvd, Los Angeles, CA 90025