이곳은 한국에선 저로서는 처음 본 하이난 치킨라이스 전문점이에요 저도 발견하고 깜짝 놀랐답니다... 지난 번 방문에는 휴가셔서 아쉽게 실패했는데 이번엔 참 맛있게 먹었어요 #치킨 와.. 이 집 치킨 조리기술이 정말 대단하세요 보통 닭을 삶으면 퍽퍽해지고 냄새가 나기 마련인데 이 곳은 탱글 쫄깃 잡내제로 입니다 아마도 그냥 삶으시는 것 같지 않고 수비드 하시는 듯 합니다 이런 탱글한 식감의 굽지않은 닭은 이 곳의 큰 자랑일 듯 #밥 치킨라이스에서 밥이 매우 중요한데요.. 밥도 정말 맛있어요 버터를 가득 섞은 듯한 고소함이 좋지만 전혀 느끼함은 없습니다 버터 사용하셨는지 여쭸는데.. 닭기름을 밥 하실 때 사용하신다고 하세요 고소한 닭기름의 절묘한 사용이 닭육수와 잘 조화가 되나봅니다 정말 맛있는 밥이였어요 #소스 보통 하이난 라이스 싱가폴이나 태국에서 먹으면 생각소스 간장소스 등 몇 가지 소스를 주시는데.. 이 곳은 모든 걸 하나로 합쳐 이 곳 만의 특제소스로 탄생스켰어요 기존 치킨라이스의 풍미를 전하면서 한국식으로 많이 순화시킨 맛이였습니다 전 동남아 향신은 좀 더 쎄고 강한 현지형을 좋아해서 저에겐 좀 약했지만 충분이 하이난라이스를 느낄 수 있는 풍부한 소스였습니다 예상치 못한 곳에서 정말 맛있는 음식을 제대로 하시는 곳을 발견했네요 ㅎㅎ 벌써 유명해서 여학생들의 줄이 아주 길어요 대기 좀 하셔야 할 듯요 고수 원하시면 고수 주세요.. 전 그걸 몰라 고수 없이 먹었네요 ㅠㅠ #러셔스의베스트동남아

까이식당

서울 서대문구 이화여대2가길 24 1층