My favorite restaurant in LA 소개 25탄 #BeverlyHills #Anarbagh "베벌리힐스의 숨은 보석같은 인도음식" 인도음식을 좋아하지만 아이들이 매운음식을 잘 못먹기 때문에 선뜻 가지지 않았는데요. 아내와 점심식사로 좀 색다른 종류의 음식을 찾다가 발견한 곳입니다. 캘리포니아의 인구구성은 세계 인구구성과 흡사한 면이 있는데... 그래서 전세계 인구수 1, 2위 국가인 중국과 인도인들이 참 많고 인도식당도 꽤 있습니다. 신기하게도 각각의 인도식당들이 그들만의 커리맛이 다르고 탄두리를 이용한 고기의 맛도 구별이 될 정도로 다르죠. 이런 재미를 즐겨보는 것도 미국 인도식당의 재미 중 하나일 듯 합니다. #분위기 12:30분 점심 피크시간에 방문했는데도 저희가 첫 손님인지 매장에는 아무도 없네요. 왠지 불안한 느낌으로 착석을 했습니다만 다행히 저희 이후로 인도인 손님들이 오셔서 약간은 안도가 됐습니다. 서버와 쉐프는 모두 인도인이였다는 점은 기대감을 주는 요인이 되었습니다. 조금 오래된 느낌의 인테리어와 가구들과 장식품들은 이집의 업력을 가늠하게 하는데... 최소한 15년은 족히 됐을 법한 느낌이였습니다. #메뉴 인도음식은 커리와 탄두리, 난 정도 밖에 몰라 그 정도로 주문을 해봤습니다. 인도음식이라 그런지 고기의 종류는 치킨, 양, 생선과 새우 정도로 단촐한 것도 특징이네요. Vindaloo, Karahi, Jalfazi 등등의 생소한 이름은 다음 기회로 미루었습니다. #식전칩 인도음식이라 식전빵으로 간단한 난을 기대했는데 예상외로 칩을 주셨습니다. 하얀 칩에 귀리가 박혀있는데 예상외로 간간하고 단백질맛이 나서 정체가 궁금해졌네요. 서버에게 물어보니 병아리콩 페이스트를 구워낸 칩이라고 합니다. 식감과 맛이 어포와 비슷해지는 신묘한 채험을 하게되네요. 함께 서빙된 매콤달콤한 타마린드 소스, 매콤상큼한 민트소스와 먹으면 손을 뗄 수 없는 중독적인 맛입니다. 일단 식전<칩>부터 대성공. #Nan #난 이집 난 참 맛있습니다. 두께도 이상적이고 탄력도 쫄깃함이 적당합니다. 게다가 아주 잘 구워져서 겉이 살짝 바삭하면서 껍질 벗겨지듯이 벗겨지는 식감은 치아를 즐겁게 합니다. #Tandoori #탄두리 인도식 화덕을 탄두리라고 부르는데 특이하게 천정이 뚫려있는 구조입니다 안쪽 화덕 벽에 밀가루 반죽을 붙여 <난>을 굽기도 하고 꼬치에 고기를 꽂아 고기를 구워내기도 하는 인도의 만능 오븐인 샘이죠. 이 탄두리를 잘 이용하는 집이 인도음식을 잘하는 집입니다. 가장 보편적인 <#탄두리치킨>을 주문했는데 약 30분 정도의 시간이 소요가 됐습니다. 일단 비주얼이 압권입니다. 잘 구워진 먹음직한 치킨이 철판위에 지글거리면서 서빙이 됩니다. (이렇게 서빙되는 탄두리는 처음 봅니다) 게다가 겉바속촉의 진수로 구워졌는데 마리네이드가 약간 산미와 단미가 있는 맛이라 치킨의 맛을 확 살려주는 맛이였습니다. 한국에서 먹던 탄두리는 굉장히 향신료가 강했는데 이곳 치킨의 경우 강렬한 향신재료 보다는 맛재료가 위주가 되는 양념이라 크게 호불호 없이 먹을 수 있는 맛이네요. #커리 코코넛이나 마살라 보다는 이집 오리지널 커리가 먹고싶어서 새우 오리지널 커리로 주문했습니다. 맵기를 조절할 수 있는데 미디업핫도 굉장히 맵다고 해서 레귤라로 주문하고 핫소스는 따로 요청했습니다. 색감은 진한 일본카레의 느낌인데 그 맛이 연한 단맛과 커리향이 잘 어우러진 데미그라스 소스의 느낌?? 굉장히 친근하면서 입에 착 붙는 맛입니다. 난, 밥, 치킨에 모두 잘 어울리는 맛 게다가 통통하고 큼직한 새우는 감칠맛을 더해주네요. #소스 처음 서빙된 타마린드소스와 민트소스 모두 식전칩 뿐만 아니라 탄두리치킨과 잘 어울립니다. 압권은 핫소스인데.. 비주얼은 타바스코 같지만 그 맵기는 비교가 안될 정도로 엄청납니다. 커리나 치킨에 살짝 뿌려 먹으면 매운맛이 확 살면서 진정한 인도음식이 되는 느낌이네요. 아주 간단한 소스 하나가 음식의 맛을 완전히 바꿔놓습니다. 이집 핫소스는 꼭 요청하시는 것을 추천합니다. #종합 호불호 없는 안정적인 맛의 인도음식입니다. 탄두리를 잘 쓰는 기술 좋은 인도음식점 입니다. 소스가 참 맛있는 인도음식점 입니다. 또 안갈 이유가 없는 아주 맛있는 인도음식점 입니다. <베벌리힐스>에서 인도음식이 생각나실 때는 이집 강하게 추천드립니다. #러셔스의미국 #러셔스의LA #러셔스의베스트동남아

Anarbagh

138 S Beverly Dr, Beverly Hills, CA 90212