#러셔스쿠킹 #집밥 #냉털파스타 #묵은지파스타 1. 냉털할 때 가장 좋은 메뉴 중 하나가 파스타죠. 마침 장어 포장해 먹고 남은 재료들과 냉장고에 묵은 재료들로 뭔가를 만드러봐야지.. 하고 고민하다가 만든 것이 <묵은지 파스타> 그것도 만들기 귀찮아서 #원팬파스타 로 만들어 봤네요 *** 파스타 만들 때 정해진 재료는 없어요. 향내기 메안재료 조리 맛재료 투하 면수 만테까레 보조재료 투입 플레이팅 마무리 이 과정에서 드시고 싶으신 메인 재료 맛재료 넣으면 되죠 ㅎㅎ 편하게 맘대로 만드세요 2. 뭔가 동양적으로 만들어 봐야지 하고 맘먹고 맛을 상상하고 이런 저런 재료의 맛을 구성하기 시작. 사실 재료를 먼저 고르고 시작하는 요리가 아니라 냉장고에 있는 것 이거 저것 넣으면서 만드는 음식이라 레시피나 재료랄 것 까지도 없어요 ㅎ 3. 재료 다진마늘 대파 생강 곰탕 고기고명 남은거 묵인지 씻은거 올리브 베이리프 시금치 간장, 굴소스, 까나리액젓, 소금, 후추, 파마지아노레지아노, 유즈코쇼 소스 4. 조리 - 올리브유 넉넉히 두르고 다진마늘과 대파로 향을 내고 - 집에서 끓인 곰탕에 올리는 고기고명 남은거 넣고 같이 볶아주고 - 물 500cc 정도 넣고 올리브 넣고, 파스타 넣고 끓이기 시작 - 간장, 굴소스, 까나리액젓, 소름, 후추로 간을 하고 - 파스타 면 익는 시간 맞춰 끓이면서 면수 졸임 (베이리프 있으면 넣으시고) - 물이 반쯤 졸았을 때 묵은씻은지 넣고 끓여주다 - 거의 다 됐을 때 시금치 넣고 숨만 죽이고 플레이팅 - 파자지아노레지아노 뿌리고 서빙 - 일본풍 좋아하시면 유즈코쇼 소스 한바퀴 돌림 - 서양풍 좋아하시면 EVOO 한바퀴 5. 맛이 동양적이면서도 서양적이지만 묵인지 때문에 느끼하지 않고 쏘주나 사케안주로 기가막히고 식사로도 맛있네요 ㅎㅎ 꽤나 많은 냉장고 재료들 털어냈습니다. PS: 생강이 킥 역할을 합니다. 꽤나 일본풍으로 만들어줘요. 묵은지가 눅진하고 깊은 맛을 내줍니다. #러셔스쿠킹 #려셔스집밥

파스타

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