Luscious.K @marious

2개월

#경기도 #안산 #시랑면옥 "어쩌면 내가 원하는 평양냉면이 이런 맛일 수도" 안산에 전통있고 유명한 제일CC가 있다. 오랜만에 방문했다가 더운 날씨 덕에 시원한 음식을 찾아보니 마침 5분 거리에 <시랑면옥>이 있다. 찜해둔 곳이였기도 하고 안산 유일의 평양냉면집이라 좋은 기회이기도 해서 기쁜 마음으로 방문을 했다. 이집은 냉면이 특이하다. 여느 집과는 다르게 육수를 초이스할 수 있는데.... A 육수는 고기육수 + 동치미 B 육수는 고기육수 (기본) 이렇다. 이렇게 두 가지 육수를 고를 수 있다는 것은 둘 다 자신이 있다는 뜻이라서 두 가지를 모두 주문해 봤다. 기본적으로 이집의 육수 맛인 요즘 서울의 차가운 곰탕 같은 짜디짠 평냉과는 결이 다르다. 온화하면서 슴슴하고 육향과 발효향이 슬쩍슬쩍 스치는 듯 아련한 육수다. 그러다보니 전체적으로 청명하면서 시원한 느낌이 있다. 확실히 B육수인 고기육수가 육향이 조금 더 나지만 그렇다고 강렬하지는 않다. A육수도 강력한 시골 동치미의 발효향이 꿈꿈한 느낌은 아니고 맑아지는 기분의 맛이라 전체적인 맛의 발란스를 잘 지킨다. 두 육수가 닮았으면서도 조금 다른 일란성 쌍둥이 같다. 면빨도 나쁘지 않다. 내 취향은 얇은 면인데 메밀이 약 70% 정도라 탄력감도 어느정도 느껴진다. 양이 무지 많아 왠만해서는 곱배기에 도전하지 마시길... 제육도 주문했는데, 이 또한 여느 집과는 다르다. 굉장히 두툼했고 온기가 조금 있다. 그래서 퍽퍽할 줄 알았는데, 껍데기의 기름기와 함께 어우러져 아주 부담스럽지는 않다. 이집은 참 귀한 집이다. 요즘 같이 뭐든지 자극적으로 변해가는 시대에.... 드라마 조차 숏폼으로 자극만이 살아남는 시대에.... 평양냉면 조차 짜디짠 평평냉으로 변해가는 시대에.... 아직도 예전 그 슴슴한 평냉맛을 유지하고 계신 집이기 때문이다. 안산에 유일한 평양냉면집으로서의 의미가 있는 집이 아니라 오히려 진짜 평양냉면 맛을 간직하고 있는 멋진 집으로서 가치가 더 있는 것 같다. #러셔스의베스트평양냉면 #골프장맛집프로젝트

시랑면옥

경기 안산시 상록구 시낭로 39 1층

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