#LosAngeles #VanNuys #Pho_So_1 “국물이 끝내줘요!!!” LA 지역에 6곳, LV 지역에 1곳 모두 7곳의 지점을 둔 유명한 베트남 쌀국수 집이에요. 요즘 LA 서북부 지역인 Van Nuys 지역을 자주 갈 일이 있어서 맛있는 국물 먹으러 방문했습니다. #Van_Nuys #Encino LA 서북부 지역 (UCLA 북쪽)은 LA와는 분위기가 많이 다릅니다. 보다 넓고 여유로와 보이지만 나름 복잡하면서 유동인구가 꽤 많아요. 특히 중국인을 비롯한 동양인이 많이 거주해서 동양음식을 판매하는 곳과 대규모의 중국마켓도 자리하고 있는 동네입니다. UCLA 오신 분들 중에 제대로된 중식이나 베트남 음식을 드시려면 발품 조금 팔아서 Van Nuys 지역을 방문하셔도 좋습니다. #분위기 정말 손님이 많았습니다. 두 번 방문했는데 갈 때마다 대기가 있었네요. 그래도 쌀국수 특성상 회전이 빨라 15분 이상 기다리진 않았습니다. 전형적이지만 깔끔한 분위기의 베트남 레스토랑인데 미국에 있는 잘 나가는 베트남 레스토랑들은 나이 드신 남자 점원이 많아요 ㅎㅎ 신기한 공통점입니다. 여기도 남자 점원 100% 인데 오히려 이런 분위기가 전형적인 미국식 베트남 식당에 온 듯한 느낌이라 편안합니다. #메뉴 참으로 메뉴가 많습니다 근데 한국어가 병용되어 있네요 ㅎㅎ (신기했습니다). 음식 메뉴만 100가지가 넘고 음료까지 하면 140 여종이 되네요. 게다가 소고기 코스요리가 있는 것도 신박했습니다 (베트남 식당에서 처음 봄). 기본적인 메뉴로 주문해 봤는데, Spring roll인 Goi Cuon과 Egg roll인 Cha Gio 그리고 소고기 쌀국수와 맵고 신 쌀국수인 Bun Bo Hue를 주문했습니다 (제가 분보훼에 환상을 가지고 있어서..) #쌀국수 (Pho) 근사한 비주얼의 쌀국수가 그릇 가득 나올 때 부터 침이 줄줄 흐르네요. 아무 첨가 없이 국물을 한 숟가락 떠 먹으면 소고기 국물맛이 먼저 확 치고 들어옵니다. 그리고 천천히 감칠맛이 뒤따릅니다. 연한 단맛과 팔각 같은 향기도 느껴지면서 엄청난 시원함이 느껴지네요. 아주 잘 쓴 미원의 힘이기도 하지만 대량의 소고기가 주역이 아니라면 이런 맛이 나질 않습니다 여기에 허브와 채소를 넣으면 산뜻한 맛으로 변하는 국물은 한 없이 사랑스럽습니다. 미국에서 그릇 째 들고 국물을 마시는 것은 실례인 걸 알지만 무의식 적으로 두 손은 그릇을 들어올려 제 입안으로 국물을 쏟아 넣습니다. <정말 국물이 끝내줍니다> 국수는 살짝 오버쿡인가?? 하면서도 부드러움이 느껴져서 크게 신경 쓰이지 않습니다. #채소 미국식 쌀국수집 답게 채소가 그득그득 나옵니다. 수북하게 숙주와 바질이 쌓여있고 라임도 가득.. 할라피뇨도 많이 주세요. 회전이 빠른 집이라 그런지 채소들의 선도가 정말 대단하네요. 이파리 하나 시든 것 없이 모두 쌩쌩 파릇 통통합니다. 이런 채소로 우러난 쌀국수 국물은 더할나위 없습니다. #고이꾸온 (Gou_Cuon) 미국에선 스프링롤이라고 부르는데... 적당한 양의 돼지고기와, 새우, 허브, 쌀국수들이 적절한 발란스를 이룹니다. 새우가 퍽퍽할 것 같지만 그렇지 않아 다행이고 크기도 그리 크지 않아 에피타이져로 적절합니다. #쨔죠 (Cha_Gio) 튀겨낸 롤을 에그롤이라고 부르는데.. (맨날 헛갈림) 절인 채소와 쌈채소를 함께 줍니다. 특히 민트를 함께 주는데 갓 튀겨낸 에그롤을 상추에 올리고 민트와 식초로 절인 채소화 함께 먹으면 아삭 바삭 깔끔 고소의 절묘함이 느껴지네요. 우리나라 짜죠하고는 많은 차이가 있는 정말 맛있는 쨔죠였습니다. #분보훼 (Bun_Bo_Hue) 너무나 좋아하는 쌀국수라 여기서도 주문해 봤는데.. 제 예상과는 너무 다른 비주얼과 맛에 실망했네요. 일단 국물이 레몬그라스의 신선함과 산미가 느껴지지 않습니다. 그냥 사골국물에 매운 소스를 풀은 맛? 게다가 함께 들어있는 소고기는 살코기가 아닌 '우족'과 '소꼬리' 베트남에서 먹고 한국에서 먹었던 분보훼와는 너무 차이가 있는 느끼하기만 한 스프와 건더기라 더 이상 진행을 못하고 국물에 애꾿은 라임만 가득 넣어 먹다 나왔네요. #그릇 미국도 많은 쌀국수 집에서 맬라민 플라스틱 그릇을 사용하는데 여긴 도기제품 사용하시네요. 뜨거운 국물에 당연한 건데 감사하게 느껴집니다 ㅎ #종합 LA에도 맛있는 베트남 쌀국수 집들이 많은데 이곳도 최고의 쌀국수 탑10 안에는 충분히 들어갈 자격과 이유가 있는 곳입니다. 여기 바베큐 메뉴와 밥 메뉴도 꽤 많고 근사했습니다. 다음에는 다른 메뉴를 먹겠다는 핑계를 대서라도 여러번 오고 싶은 곳입니다. #러셔스의미국 #러셔스의LA #러셔스의베스트국수 #러셔스의베스트동남아

Pho So 1

6450 Sepulveda Blvd, Van Nuys, CA 91411