#뉴욕 #NewYork #Ithaca #Cornell_Dairy_Bar "언제나 맛있는 코넬의 전설" 1880년대부터 이어온 코넬대학의 역사적 아이스크림집. Food Science 학과의 일부로 이 가게 역시 학생들의 실습 매장으로 사용이 되는 곳이다. 코넬대학교의 코넬 데어리 바(Cornell Dairy Bar) 아이스크림은 단순한 간식이 아니라 학교의 역사와 교육 철학을 담아낸 상징으로 자리 잡아 왔다. 그 시작은 1880년대에 코넬대학교가 농업과 식품과학 교육을 위해 자체 낙농장을 운영하면서 비롯되었다. 학생들은 우유와 치즈, 요거트, 아이스크림을 직접 생산하며 학문적 실습을 이어갔고, 이 과정에서 데어리 바라는 공간이 캠퍼스 안에 자리 잡게 되었다. 데어리 바는 학생과 교수, 방문객들이 모여 아이스크림을 즐기는 장소로 발전했지만, 그 본질은 교육적 목적에 있다. 식품과학과 학생들은 새로운 맛을 개발하고 연구에 활용하며, 매년 수업 프로젝트를 통해 독창적인 신제품을 선보인다. 때로는 특별한 인물이나 사건을 기념하는 한정판 맛도 만들어지는데, 2017년 조바이든의 졸업식 연설을 기념해 출시된 “Big Red, White, and Biden” 같은 메뉴가 대표적이다. 이곳의 아이스크림은 신선한 우유를 사용해 소규모 배치로 생산되며, 품질과 신선도를 유지하는 데 중점을 둔다. 또한 코셔 인증을 받아 다양한 소비자가 안심하고 즐길 수 있도록 한다. 이런 과정을 통해 학생들은 실제 산업 수준의 기술을 배우고, 새로운 가공 방식이나 품질 관리 연구를 수행하며, 지역사회에는 신선한 유제품을 공급하는 역할을 한다. 결국 코넬 데어리 바 아이스크림은 140년 넘게 이어진 코넬대학교의 학문적 전통과 캠퍼스 문화를 담아낸 결과물이다. 캠퍼스를 찾는 사람들에게는 단순한 디저트가 아니라, 코넬의 역사와 교육 철학을 맛볼 수 있는 특별한 경험이 된다. 이번 방문 역시 그냥 지나칠 수 없어 부지런히 걸어 아이스크림 한 입 하게됐다. 역시 진하면서 과하지 않은 천연의 맛이 참 좋다. 미국 최고의 아이스크림! #러셔스의미국 #러셔스의NY #러셔스의베스트디저트

Cornell Dairy Bar

411 Tower Rd Stocking Hall, Ithaca, NY 14853