#관훈동 #심우방 "제주 출신의 진짜 우리차 명인의 진짜 찻집" 인사동에 좋은 전통차집이 많이 있지만 대부분이 시판품을 사다 쓰거고 분위기에 치중하는 모습을 보인다. 잘 알려지진 않았지만 심우방은 전통차집이 가져야 하는 모든 요소들을 갖춘 100% 수제 전통찻집이라고 할 수 있다. 전통음료 장인이신 심우방의 사장님은 수십년을 한 자리에서 직접 모든 차를 만드시고 제공하신다. 제주도 출신의 차 장인으로 어렸을 때 부터 음식에... 더보기
심우방
서울 종로구 인사동12길 1
#제주도 #애월 #시소카이막 "정성스럽고 힙한 별미 우리나라 카이막" #카이막 이란 음식을 알게된 것이 백종원의 스트리트푸드파이터다. 다양한 민족이 영양의 보고인 우유나 양유 등의 milk 를 정말 다양한 방법으로 먹고 있다는 것도 알게됐다. 카이막은 동물의 젖을 응고해 지방을 먹는 음식이고 만드는 노하우는 프로듀서에 따라 다르겠다. 그 기술과 첨가물에 따라 맛은 미묘한 변화가 있을 거라는 어렵지 않은 예상도 가능하다. ... 더보기
시소 카이막
제주 제주시 애월읍 애월해안로 566
#후쿠오카 #죠스이안 #如水庵 #博多駅前本店 "후쿠오카 선물로는 이게 끝판왕 #츠쿠시모찌" 일본은 지역별로 지역 특산선물이 있다. 오통 오미아게 라고 부르는 선물인데 가장 대표적인 것이 홋카이도에서만 파는 <시로이 고이비또>다. 이제는 전국에서 구매할 수 있지만 예전엔 꼭 홋카이도와 도쿄에서만 구매할 수 있었다. 홋카이도의 명물이 여러 가지가 있다. 명란이 대표적이고 라멘도 대표적이라 이를 이용한 오미야게 상품들이 다양하... 더보기
如水庵
日本、〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前２丁目１９−２９ 博多相互ビル
#후쿠오카 #한큐백화점 #사브리나 #薫るバターサブリナ "버터향 가득한 디저트를 원한다면 여기가 좋겠다" 하카타 한큐백화점 지하에 갔더니 줄이 길게 늘어서 집이 두 집이 있다. 사브리나도 그 중 하나인데, 버터향 가득한 프랑스 페이스트리 쿠키를 판매한다. 버터페이시트리 쿠키에 글레이즈와 설탕, 크림치즈와 글레이즈드 아몬드. 예쁜 꽃모양의 쿠카가 아름답다. 차를 즐기는 일본의 문화에 딱 걸맞는 아름다운 디저트인데 맛도 꽤나 좋... 더보기
薫るバター サブリナ
〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街１−１ 博多阪急 地階洋菓子売場
#후쿠오카 #한큐백화점 #이토킹구 #伊都きんぐ "맛있는 딸기디저트가 좋은 후쿠오카 필수 코스" 후쿠오카가 딸기가 유명하고 일본은 도라야끼가 유명하다. 이 둘을 합쳐 만든 것이 이토킹구의 도라킹구다. 예전에 이토킹구 텐진점을 리뷰를 했는데 한큐백화점에서 발견하니 지나칠 수 없다. 도라킹구는 여전히 맛이 있다. 촉촉한 번에 생크림과 딸기, 그리고 단팥의 조합이 맛이 없을리가.... 이번에 도전한 것은 딸기모찌인 #하카타아마비... 더보기
伊都きんぐ
〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街１−１ 博多阪急地下 1階
#뉴욕 #NewYork #Ithaca #Sweet_Melissas_Ice_Cream_Shop "밤마다 긴 줄이 늘어서는 이타카 최고의 소프트서브 아이스크림" 이타카 밤거리에 특이하게 매일 줄을 길게 늘어선 가게가 있다. 다운타운에 중심가에서 조금 떨어져 있긴한데.... 그래서 더 신기하다. 자세히 보니 아이스크림가게다. 이집은 Cornell Dairy Bar 와는 다르게 소프트서브를 하는 곳으로 소프트서브를 이용한 쉐이크,... 더보기
Sweet Melissa's Ice Cream Shop
200 W Seneca St, Ithaca, NY 14850
#뉴욕 #NewYork #Ithaca #Hound_and_Mare "이런 브런치 카페라면 100점 만점을 줘도 모자르지" "간단 명료하고 맛있는 이타카 최고의 브런치" 아침에만 잠깐 여는 진정한 브런치 플레이스다. 겉모습은 굉장히 허름해 보이는데 내부는 심플하고 미니멀리즘 인테리어에 메뉴도 간단 명료하다. 도넛과 베이글샌드위치 그리고 각종 커피음료. 간단히 베이글과 커피로 든든하게 아침을 책임질 수 있는 곳이다. 메뉴들의... 더보기
Hound and Mare
118 N Aurora St, Ithaca, NY 14850
#뉴욕 #NewYork #Ithaca #Cornell_Dairy_Bar "코넬 농생명대학 기술의 결정체" 코넬대학은 농학이 특히 유명하다. 그러니 Dairy 생산기술이 발달이 되어 있는데, 전세계 유명한 식품회사들과 낙농회사들과의 사회 연계성이 너무나 좋다. 이런 부분은 우리나라 대학이 배우고 제대로된 글로벌 네트워크를 만들어야할 부분이라고 생각이 든다. 그 기술을 바탕으로 1880년에 Food Science Departm... 더보기
Cornell Dairy Bar
411 Tower Rd Stocking Hall, Ithaca, NY 14853
#뉴욕 #NewYork #Venchi "뉴욕에 잘 맞는 깔끔하고 예쁜 디저트 가게" 길을 걷다가 가게가 너무 예뻐서 들어갔는데 역시 내부도 참 예쁘다. 골드와 오렌지로 따듯한 분위기를 만들었고 화려하기까지 하다. 센터에는 먹음직한 초콜렛들이 가득하고 다른 한쪽에는 길게 늘어선 줄에서 젤라또를 주문한다. 점원들도 깔끔하게 잘 차려입어 역시 뉴욕스럽네란 생각을 들게한다. 알고보니 이태리에서 꽤나 유명한 젤라또 브랜드였다. 쫀득... 더보기
Venchi Chocolate & Gelato 7th Avenue
825 7th Ave, New York, NY 10019
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