#경상북도 #안동 #신선식당 한 20년 전쯤인가? 경주의 어느 고기집에서 후식으로 먹은 냉멸치국수는 그 당시 가희 충격적이였어요 비린내 전혀 없으면서 감칠맛 폭발에 쫄깃한 면빨은 서울에서는 상상할 수도 없는 음식이였습니다 그후 기억에서만 남아있는 멸치냉국수의 존재를 찾아다녔지만 하는 곳도 거의 없고 만족할 만한 곳도 없었습니다 (백종원씨의 미정국수에서 판매는 하는데... 정말 별로라서..) 신기하게 멸치냉국수가 경북지역의 음식인지는 몰라도 안동에 이런 멸치냉국수를 하는 곳이 좀 있습니다 3대천왕에 출연했던 신선식당과 쌍벽을 이루는 장수우동이 그곳이라고 해서 마침 지나는 길에 잠시 들려보았습니다 #비주얼 일단 비주얼은 심쿵합니다 통통한 국수(중면과 우동 사이쯤)에 얼음 살짝 동동하는 맑은 육수 오이채와 단무지채.. 그리고 김가루 비주얼만으로는 맛이 상상이 가질 않습니다 그런데 예쁩니다 ^^ #국물 20년전 기억속의 그 감동은 아니지만.. 시원하고 감칠맛 적당하고.. 비린내 없이 깔끔한 것이 참 좋았습니다 살짝 짠기가 있기는 하지만 훅 들어오는 풍만한 국수덩어리에 대항하기 적당한 간입니다 그릇째 들고 마시면서.. 오늘 제대로 왔네.. 를 외쳤네요 ㅋ #면빨 살짝 쫄깃한 식감이 좋습니다 입안에서 풍성하게 잘라지는 국수의 느낌이 좋았습니다 #신의한수 맛있긴 하지만 살짝 아쉬운 점을 완벽하게 보완해 주는 것이.. 바로 단무지채 오이채와 함께 식감을 보완해 주지만 오이채는 좀 심심한 느낌이 있지요 단무지채는 짭쪼름한 국물에 아삭한 식감과 함께 연한 단맛을 주기 때문에 국물의 맛을 배가시키고 국수의 식감을 한층 돋보이게 합니다 나이스샷! #짜장면 난데 없이 짜장면 메뉴가 있습니다 혼밥이지만 너무 신기하고 다시 올 기회가 없을지도 몰라 주문했습니다 비주얼은 나무랄데 없는 옛날 짜장 맛도 참 신기한 집에서 만든 옛날 짜장맛입니다 같은 면을 사용하시는데.. 조금 더 부드럽게 조리하셔서 짜장면으로도 손색이 없습니다 세련된 맛은 아니지만 장맛 살아있는 구수한 옛날 짜장을 맛봤습니다 안동에서 참 재미난 국수를 만났습니다 아마 근처를 지날 때 꼭 다시 들러 먹을 것 같습니다 기회가 되면 다른 유명하다는 장수우동도 꼭 먹어보고 싶네요 어떤 이유로 안동에 냉국수가 유명해 졌는지는 몰라도 저에겐 참 소중한 발견이였습니다

신선식당

경북 안동시 광석3길 20