#한남동 #한방통닭 제가 아는 유명한 장작통닭집이 서울에 두 군데 있는데.. 한 곳이 성북동, 그리고 다른 한 곳이 바로 여기 한남동 한방통닭입니다. 워낙 예전부터 유명한 곳이긴 한데 최근 이영자님이 소개하면서 더 유명해진 것 같아요. 요즘은 왠만해선 가서 먹을 엄두는 못내고(보통 1시간 대기) 포장도 30분 정도 대기해야 했습니다. 저는 가볍게.. (ㅠㅠ) 포장했습니다. #장작구이 닭을 맛있게 요리하는 법은 간접열을 이용한 바베큐 같아요 보통 복사열이라고 하는데 여기에 돌돌 돌아가는 로티서리의 한국식 변형일거에요 ㅎㅎ 잘 익은 닭껍질과 쏙 빠진 지방이 아주 담백 고소한 닭요리를 만들어 주지요. 물론 장작의 향도 빠질 수 없는 요소. #한방통닭 예전엔 여러 메뉴가 있었던 것 같은데. 요즘은 바쁘셔서 한방통닭 한 가지만 하시는 것 같아요. 그리 크지 않은 통닭인데 포장으로 인해 조금 껍질이 눅눅해진 것이 약간 아쉽기는 했습니다. 하지만 강하지 않은 적절한 염지가 되어있는 닭은 감칠맛과 고소함이 참 좋습니다. 가슴살은 조금 퍽퍽한 느낌은 들지만 껍질과 함께 먹으면 적절한 간으로 인해 술안주로 나쁘지 않습니다. #밥 이집의 하이라이트는 닭 보다는 밥인 듯 해요. 보통 삼계탕에 찰밥 들어가는데 여기 닭에는 맵쌀이 들어갑니다. 구워지는 동안 맛있는 닭기름이 쌀에 베어들어가고, 살짝 알덴테 스타일로 익은 쌀은 고슬고슬 고소고소한 잘 만든 볶음밥이나 리조또의 풍미도 납니다. 정말 한 숟가락 한 숟가락이 아쉬울 정도로 맛있는 밥입니다. 이 집에서 닭 드실 때는 닭다리 과감히 포기하시고 밥을 먼저 드시는 것이 개이득입니다 ^^ 참 맛있게 닭을 요리하시는 집이였어요. 1인 1닭은 기본으로 할 수 있고 4인 가족이라면 최소한 3마리는 있어야 모두 만족할 듯 합니다. 바베큐를 좀 할 줄 아는 저로서도 이 집의 닭요리는 참 잘 하신다는 생각이 들었습니다. 이집 닭은 맥주보다는 "쏘주"가 더 잘 어울립니다 ㅋㅋ #러셔스의베스트치킨 #러셔스의베스트닭요리 #러셔스의베스트바베큐 #러셔스의베스트숯불구이

한방통닭

서울 용산구 대사관로34길 12 1층