#러셔스의베스트숯불구이

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4일

#마포 #염리동 #숙성육관 "점점 더 숙성 잘하는 귀한 드라이에이징 한우집" 이제는 워낙 유명해져서 따로 설명할 필요도 없는 <보편형 드라이에이징 한우구이집> 상대적으로 저렴한 가격으로 인해 큰 부담 없이 소소하게 한우를 새롭게 즐길 수가 있다. 몇 번을 방문해도 고기의 질이 크게 차이가 나지 않는 것을 보면 이집의 숙성기술이 이제는 꽤나 괘도에 올랐음을 말해준다. 이날은 특히 뼈부채가 상당히 좋았다. 뼈고기 맛도 좋았지만... 더보기

숙성육관

서울 마포구 토정로37길 41
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1개월

#후쿠오카 #야키니쿠스도 #하루요시 2024 Luscious K 후쿠오카 미식 1등 "타베로그 후쿠오카 아키니쿠 1위 맛집의 멋짐" "분명 한국을 좋아하는 사장님" "큐슈 와규를 감동적으로 먹을 수 있는 야키니쿠 다이닝" #와규 일본의 소는 와규다. 전세계적으로 스시 만큼 유명한 일본 음식이 와규인데 극강의 마블링과 향긋한 육향으로 무장을 하고 있다. 일본의 장인정신은 와규를 사육하는데에도 영향을 줘서 갖가지 방식으로 특별한... 더보기

焼肉 すどう 春吉

〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉３丁目１２−１９
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1개월

#청담동 #풍천가 "장어는 기본, 참숯구이 천국" 워낙 이름난 장어구이집인 풍천가의 강남지점으로 동네 주민들에게도 오랫동안 사랑을 받아왔지만 지금은 일본 및 중국 관광객들에게도 아주 인기가 있는 곳이다. 실제로 방문 당시 옆 테이블은 일본인들이 식사를 하고 있었고 메뉴도 일본어, 영어, 중국어로 되어 있다. 풍천가가 좋은 점은 장어도 좋지만 그 외에 구워먹을 재료들이 다양하드는 것. 어쩌면 장어 이외에도 다양한 구이로 구이... 더보기

풍천가

서울 강남구 도산대로56길 7
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1개월

#신사동 #야키토리스미 "야생동물을 길들이는 조련사 같은 야키토리" 야키토리의 대유행은 우리나라 야키토리 수준을 한 층 올려놨다. 물론 손님을 현혹하는 형편없는 야키토리 프렌차이즈의 탄생이라는 부작용도 있긴 하지만. <야키토리 스미>는 최근에 개업한 신상매장인데 오사카 미슐랭 1스타 야키토리에서 수업하신 쉐프님이 개업하셨다는 점과 토종닭만을 사용하신다는 점이 내게는 꼭 가볼만한 곳으로 포인트였다. 야키토리 씬에서 토종닭은... 더보기

야키토리 스미

서울 강남구 압구정로46길 26
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1개월

#제주도 #제주시 #도갈비 "근고기 필요없다. 칼집으로 승부하는 제주 흑돼지" 돼지고기가 유명한 제주에 가면 주로 근고기로 먹는다. 전통적으로 유명한 돈사돈의 영향이 크겠지만 그러다보니 '제주돼지 = 근고기' 라는 등식이 성립이 되었다. 하지만 제주에 근고기만 있는 것은 아니다. 생돼지갈비도 아주 좋고 이곳 도갈비 처럼 #칼집 으로 승부하는 곳도 있다. 도갈비는 상호가 갈비집이지만 칼집 넣은 목살과 오겹살이 유명한데 촘촘하... 더보기

도갈비

제주 제주시 한라대학로 85
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1개월

#문정동 #수원집 "클래식 돼지갈비의 모든 것을 갖춘 완벽함" 한국분들이 가장 많이 드시는 고기 외식메뉴가 삼겹살이라고 한다면 돼지갈비 역시 만만치 않은 인기 외식메뉴다. 어쩌면 삼겹살은 술 한잔과 회식을 위한 음식이라면 돼지갈비는 가족들이 둘러앉아 오순도순 구워 먹는 가족외식메뉴의 느낌이 더 크겠다. 요즘은 옛날식 돼지갈비집이 귀해지면서 잘 구운 돼지갈비 한 점에 밥과 무생채 올려 싸먹는 돼지갈비의 맛이 더욱 그립기도 하... 더보기

수원집

서울 송파구 송파대로 108
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2개월

#청담동 #엘픽 "완벽한 레스팅이 주는 고기의 참맛" 고기를 굽는다는 행위는 단순히 음식을 맛있게 먹기위한 조리가 아니다. 원시시대 부터 채집과 수렵으로 끼니를 해결하던 인간이라는 종족이 취할 수 있는 가장 능동적이고 용맹한 방법이 사냥을 통한 수렵이고 자신의 용맹함을 자랑하기 위한 맛있는 전리품을 섭취하는 과정일게다. 그래서 고기는 예나 지금이나 가장 귀한 음식으로 여겨졌고 귀한 손님이 오거나 기념해야할 상황에서는 빠짐 없... 더보기

엘픽

서울 강남구 도산대로78길 25
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3개월

#도곡동 #백마김씨네 "화려한 반찬들의 건강한 폭격" 참 오랜만에 방문한 백마김씨네다. 이집의 역사는 본인의 첫 리뷰를 보시면 재미나다 ㅎㅎ 이집 명칭의 유래가 특히 재밌다. 4년만에 방문을 했는데 크게 변한 것은 없다. 입구의 효소병들이 즐비하고 깔끔한 방에서 훌륭한 한식을 먹을 수 있다. 이번에 새삼 느낀 점인데 이집은 채소를 많이 먹을 수 있는 집이다. 반찬, 샐러드, 곁들임요리까지 채소의 사용이 대단하고 이를 맛... 더보기

백마 김씨네

서울 강남구 남부순환로 2743
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3개월

#영등포 #청기와타운 #본점 "수입 소고기의 놀라운 업글" 요즘 꽤나 지점을 늘리고 있는 고기집이 <남영동 양문>과 <청기와타운>인데 같은 수입소고기를 다루는 곳이지만 결과물은 꽤나 다르다. 여사님이 구워주시는 것만으로 왠지 대접받는 것 같은 청기와는 가심비에서 한 수 먹고 들어간다. 다양한 반찬도 좋지만 꽤나 많은 곁들임 소스들은 양념갈비를 더욱 빛나게 하는 조연들이다. 고기의 질도 좋고 양념도 과하게 달지 않아 물리지 ... 더보기

청기와 타운

서울 영등포구 영중로10길 32-4
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3개월

#도화동 #세광양대창 "지점마다 큰 편차 없이 가성비 양대창을 즐길 수 있는 곳" 세광의 어느 브랜드보다 만족스러운 브랜드가 세광양대창이다. 동일회사의 다른 브햔드 삼겹살이나 족발 보다는 가격과 맛 대비 꽤나 만족스러운 술자리를 만들어 준다. 강력한 숯불 잘 구워주시는 서버 만족스러운 내장고기들 이런 화려함 속에 소박하게 빛나는 야들야들하고 담백한 계란찜 이 모두가 소주와 함께 조화롭다. 둘러앉아 먹는 듯한 분위기 또한 ... 더보기

세광 양대창

서울 마포구 도화길 29-1