왜 이 곳을 우리 홀릭님들이 잘 모르시는 지 모르겠어요. 그래서 소개 겸 리뷰 해볼게요. 성북동 혜화동 인근에는 참 맛있는 칼국수집들이 많이 있어요. 특징은 사골베이스의 담백한 국물 그런 격전지에 참 특이한 칼국수가 있는데.. 바로 하단의 냉칼국수입니다. #성북동하단 자그마한 가정식 세팅의 가게에서 손만두로 만드신 만두전골 만두국 녹두지짐 냉메밀칼국수 족발 을 판매하세요. 전체적으로 차분하고 담백한 음식이 제 입맛에 참 잘맞습니다. 그런데 담백하기만 하면 너무 심심하죠.. 담백함 속에 감춰져 있는 가시처럼 톡톡 튀는 맛에 제가 푹 빠져 버렸어요. #냉메밀칼국수 이 곳의 시그니쳐 메뉴입니다. 동치미베이스의 은근히 달콤하고 시원한 맛이 두툼 쫄깃한 칼국수 면빨과 잘 어울립니다. 신의한수는 고명으로 올려주시는 다진 청양고추. 청양고추 입자들이 육수와 함께 입으로 들어오면서 시원하기만 했던 육수에 톡톡튀는 매콤함과 자근자근 씹히는 청량함을 주네요. 이 느낌 때문에 육수 한 방울도 남길 수 없이 완칼가능합니다. 전 너무너무 맛있게 먹었어요. #만두전골 두툼쫄깃 담백한 손만두도 맛있지만 양지육수의 담백함. 생표고 의 향긋함과 식감. 그리고 빨간 청양고추 몇 개가 아주 은은한 매운 뒷맛을 주면서 양지육수를 정리해 줍니다. 쏘주 한 잔 하시기 정말 최고 ㅎㅎ #녹두지짐 평법해요 ㅎㅎ 그래도 좋은 녹두맛에 숙주가 그득 들어 맛나게 먹었어요 이 곳의 전체적인 요리 스타일은 정갈함 속에 묻어있는 디테일 이에요. 그로 인해 음식이 질리지 않고 계속 먹을 수 있게 해주네요. 단아한 외모에 속마음까지 꽉찬 그런 매력덩어리 여친 느낌이랄까? ㅎㅎㅎㅎ 성북동 수 많은 칼국수 옵션 중에 꼭 기억해두실 이름임에 틀림 없습니다. 참고사항 - 주문 후 바로 조리하시는 지 조리시간이 좀 걸려요. 약간의 인내심이 필요해요 - 주류 판매하지 않는다는 포스팅 보고 그런가보다 했은데 주류 판매하세요 - 주차공간 없어요 ㅠㅠ 전 대로변에 했어요 - 저녁 8시에 문닫으세요. 부지런 좀 떠셔야 해요. 하단에 대해서 찾다보니 테이스티로드 나오셨었는데 저랑 똑 같이 청양고추가 신의한수라고 평하시네요. 맛있는 걸 느끼는 미각은 사람들이 비슷한가봐요 ㅎㅎㅎ #러셔스의베스트국수 #러셔스의베스트칼국수

하단

서울 성북구 성북로6길 14 1층